Vårgrönsaker salladsrecept
Mixed leaf salad with cucumber fresh tomato mix peppers spring onion honey Olive (Oktober 2024)
Tänk på detta som en hälsosammare Cobb-sallad från 2100-talet, med en blandning av baby arugula, spenat, baby kale och senap grönsaker i stället för intetsägande romaine eller isbergsalat.
TJÄNSTER 4 till 6
VINÄGRETT:
1/3 kopp extra jungfruolja eller druvfröolja
2 matskedar fräsch citronsaft
1 matsked kryddad ris vin vinäger
kosher salt och nymalet peppar efter smak
SALLAD:
2 fasta, mogna Hass avokado
8 koppar löst packade blandade babygrönsaker som arugula, chard, kale, senapsgrönsaker eller vattenkrämer
2 stora, hårdkokta ägg, hackade
½ kopp kakad ristad eller betad bägare
1 kopp tunn skivad fänkål eller selleri hjärta
½ kopp körsbärstomhalvor
½ kopp tunt skivad rädisor
2 skaljoner, skivad i skivor
½ kopp grovhackade rostade valnötter (tillval)
1 kopp smulad ost, såsom feta, get eller blåost
2 msk hackad färsk dill eller koriander
Placera vinaigrette ingredienser i en burk med ett tätt passande lock och skaka för att blanda (eller vispa ihop i en skål).
Skala och tärna avokadoerna och kasta i en skål med lite av vinaigrette. Avsätta.
Placera grönsakerna i botten av en stor serveringsskål. Ordna allt utom dill eller koriander i rader över toppen; Sallat kan göras ca 2 timmar tidigt, täckt och kylt. Drizzle med vinaigrette och sprida dill eller koriander över toppen direkt före servering.
Guide till färska vårgrönsaker för sallader
Mjuka grönsaker är de första av ljusa, färska vårprodukter för att komma fram till marknadsutkik efter dessa gröna denna vår!
BLT-Macaroni-salladsrecept med bacon
Denna BLT-makaronsalad med bacon och majonnäs är lätt och smakfull. Makaronasallad serveras på salladsblad med skivade tomater.
Hur man odlar egna vårgrönsaker
Vänd ett nytt löv och plantera dessa mångsidiga alternativ till vanlig gammal sallad. Vi har tips för att få dig växande och recept att inspirera
