Hur man odlar egna vårgrönsaker

Vänd ett nytt löv och plantera dessa mångsidiga alternativ till vanlig gammal sallad. Vi har tips för att få dig växande och recept att inspirera

Få plantering

Foto av GAP Foton

Varför vänta på varmare väder för att få din gröna tumme att fungera? Växla några kalla kärleksfulla bladgröna på våren, och du kan njuta av färskvaror veckor innan det är tomatplantningstid. Spruta ur frön eller gräva som plantor, dessa hårda och starka grönsaker är lätta att växa och kan överleva en sena köldklapp. Knippade unga och ömma, de ökar alla salladsblandningar. kokta, deras mogna löv kan lägga zing till rör-frites, soppor, grytor och mer.

Många av dessa kalla-älskande gröna är medlemmar i brassica-gruppen av antioxidantrika, immunförstärkande korsgubbar som arugula, som har en nutty smak och en lite pepperykt bett. Du kan hitta variationer på dess långa, smala, serrated eller lobed löv i de sex frö sorterna i Burpee, inklusive "Myway", som mognar på bara 30 till 35 dagar.

En upphöjd säng ger dig möjlighet att styra trädgårdsjordskompositionen från början. Dess höjd gör också plantering och plockning lättare på ryggen. Ta reda på hur man bygger en upphöjd planteringsbädd.

collards

Foto av JohnnyScriv / Getty Images

Collards, långa populära i söderna, kan plockas i spädbarnsstad, huggas upp och läggas till din favoritlåt. Fullvuxna, de stora, platta löven kan tjäna som omslag i smörgåsar. För vårplantering, leta efter en kompakt sort, som "Champion", som mognar snabbt för tidiga skördar.

Grönkål

Foto av Jo Whitworth / GAP Foton

Toskanska kale - även kallad svart, lacinato eller dinosaurskal - har ett långsträckt, mörkgrönt, stenigt blad som är ganska ömt och kokar snabbare än lockiga bladtyper. En bra introduktion till sorter som du inte ser på den lokala livsmedelsberättelsen är blandningen Kale Premiere Blend Seeds vid Botaniska Intressen.

Senap gröna

Foto av Jerry Pavia

Senapgrönsaker finns i många former och storlekar, inklusive "Scarlet Frills", "Red Giant" (en populär asiatisk sort med runda, platta blad) och den vanligaste ljusgröna "Southern Giant". Lite tunnare än kollar och de flesta kale löv, kokta senapsgreenar är bäst bara visade som de flesta gröna, överkokning gör dem bittra.

Spenat

Foto av Pernilla Bergdahl / GAP Foton

Spenat, en del av amarantfamiljen, erbjuder en mild kontrast för att blanda sig med de skarpare brassica-gröna. Vissa typer har savoy, eller mycket lockigt, löv; Andra är plana och rundade eller spetsiga och smala. Johnnyseeds.com, som specialiserat sig på tidtestad arv och ekologiska grönsaker, erbjuder 15 sorter av spenat. En babyplattform, som "Flamingo", kommer att ge dig mer bang för din buck, eftersom det är långsammare än de flesta sorterna att bulta eller blomma och gå till frö.

Chard

Foto av Jonathan Buckley / GAP Foton

Chard, som är relaterat till betorna, liknar smak, textur och näringsprofil för spenat, men är mer värmtolerant, så det är ett bra val att plantera när din spenat är färdig. 'Bright Lights' är en blandning med lockande lila, röda, rosa, orange, gula och vita stammar.

Om du väljer att odla dina vårgröna från frön kan du suga dem direkt i trädgårdsängar eller utomhuspottar när marktemperaturen når 45ºF. På bara fem till åtta dagar ser du växter som suger upp genom ytan. På 20 till 30 dagar kan du börja skörda små blad för att njuta av.

arugula

Foto av Visions / GAP Foton

Dessa gröna växer bäst i full sol men kommer att tolerera partiell nyans, särskilt när vädret värms. Använd organisk jord eller pottblandning och fukta med vatten. Sö frön genom att sprida dem över jordens yta och toppa med ca 1/4 tum jord för att täcka frön. Håll jorden fuktig genom att misting den tills fröna groddar. När frön har spirat, torka plantorna för att möjliggöra en riktig tillväxt. dela extra växter med vänner eller överföra dem till behållare så att de får plats att växa. Om de växer i krukor fungerar större behållare bäst. Medan du kanske passar fyra arugula växter i en 12-tums kruka, för en större grön, som lacinato kale, skulle du bara ha en växt i en kruka av den storleken.

Om du köper växter eller startar dina fröer inomhus (efter paketinstruktionerna) kan du transplantera plantor till dina sängar eller behållare lite tidigare än andra grödor - från tre till fem veckor före det sista frostdatumet i din USDA jordbrukszon. Dessa växter kan överleva en lätt frost eller två så länge de skyddas av ett lättviktigt täcke (ett gammalt lakan, borttaget under dagen, kan fungera) när temperaturen sjunker under 32ºF. Vatten när jorden känns torr eller när växterna ser droopy ut, men överdriver inte den. Använd en organisk gödsel enligt etikettanvisningar när växterna börjar odla ytterligare blad.

Att skörda dina gröna, plocka eller snipa växtens yttre löv, så att centrumet fortsätter att växa och lösa ut. Innan växterna börjar gå till frö, skära dem tillbaka för att uppmuntra mer lövtillväxt. Du kan också såa fröer tjockt för en kontinuerlig gröda av babygröna: Klipp bara av toppen och låt dem växa tillbaka för en annan runda eller två.