Guide till färska vårgrönsaker för sallader
Vårgrönsaker sådda på snö (Oktober 2024)
Fräscha, ömma grönsaker, inklusive babysalat, är de första tecknen på att ljusare rätter på våren är på väg (och det ständiga vintersätet slutar). Lär dig om vårgröna under och börja leta efter dem som dagarna blir längre. Använd sedan dem i en av dessa läckra vårsalader.
Undvik skräcken hos gryta sallader och var noga med att rengöra dina vårgrönsaker noggrant.
- 01 av 10
Arugula
Arugula är en mörkgrön, pepparig grön som används både rå och kokt. Vilda arugula tenderar att ha mer av en spark än den odlade typen. Om nivån av peppery sparka är viktigt för dig, var noga med att smaka lite innan du köper, om möjligt, eftersom dess smak varierar från ganska mild till ganska kryddig. Läs mer om arugula här.
Försök med Arugula With Broiled Lemon Salad och dessa Arugula Salad Rolls för ett roligt sätt att prova den här gamla favoriten.
- 02 av 10
Baby sallader
Sallader. Kodiak Greenwood / Getty ImagesSallad av vilken sort som helst skördas i själva verket, gör liten skiva en extremt öm och söt (snarare än bitter) sallad. Särskilt leta efter smörsalat och ekbladsalat i grönt och brons eller röda versioner för fabulously flavorful och ömma sallader.
- 03 av 10
Smörsalat eller Boston Sallad
Smörsalat. Foto © Francesca Yorke / Getty ImagesSmör eller Boston sallad är en ömtålig huvudslaska med mycket lösa, koppliknande löv. Kasta löven med en enkel citronvinägrett eller använd dem i denna smörsaladspargelasalad eller som fordon i denna kycklingslökkaka.
- 04 av 10
Chard
Rainbow Chard. Foto © Maximilian Stock Ltd. / Getty ImagesChard kommer i schweiziska (vita revben), röda, gyllene och blandade regnbågsversioner. Var och en har sin egen smak, men en jordisk kant definierar dem alla. Chard är vanligtvis kokt, men kan hakas och läggas till sallader råa. Under alla omständigheter drar många rätter nytta av att klippa revbenen ut ur bladen och lagar dem separat - se hur här Läs mer om chard här.
Prova denna Swiss Chard Gnocchi-gryta och detta Chard, Bönor och Byggsoppa. Få mer chard recept här.
Fortsätt till 5 av 10 nedan. - 05 av 10
Maskrosgröns
Maskrosgröns. Foto © Bill Boch / Getty ImagesMaskrosor är mörkgröna och famously bittera. Lång, långsam matlagning smälter bitterheten, om det är vad du vill, men några av oss älskar den rensande smaken av färska och skarpa maskrosgrönsaker. Läs mer om maskros gröna här.
- 06 av 10
Escarole
Escarole. Bernard Van Berg / EyeEmEscarole växer inte bara på våren, men våren Escarole är sötare och mer öm än vid andra tider på året.Escarole är läcker, helt enkelt kokt, som i denna Sautéed Escarole. Det är också en fantastisk paraing med små vårbitar i denna Escarole Beet Salad. Leta efter släta och fräscha sorter.
- 07 av 10
Ärtskott eller Ärtgröns
Gröna Ärter & Deras Gröna. Maximilian Stock Ltd. / Getty ImagesÄrtgröna är vinstockar som ärter kommer så småningom att växa. De tenderar att vara tillgängliga - i jättefläckiga massor - på jordbruksmarknaderna under våren och början på sommaren när bönder torkar sina fält. Läs mer om ärtgröna här.
- 08 av 10
Spenat
Spenat. istetiana / Getty ImagesSpenat är så allmänt tillgängligt året runt, det är lätt att glömma att de små, ömma bladen av vårspenat är en riktig behandling. Det finns en sötma till sina mörkgröna blad som är perfekta i spenatssallader. Jag älskar att använda dem för att göra denna Wilted Spinach Salad och denna Spinat Pistachio Pasta. Hitta mer spenat recept här.
Fortsätt till 9 av 10 nedan. - 09 av 10
Fjäderblandning
Fjäderblandning. Moppet / Getty ImagesVäskor av "spring mix salad greens" är ofta tillgängliga året runt. Idealiskt är dessa blandningar en kombination av olika babysalat tillsammans med en bit arugula, spenat och / eller babychard.
- 10 av 10
Vattenkryssa
Vattenkryssa. Foto © Roger Dixon / Getty ImagesVattenkryddor har en ljus, peppig smak som är värderad för sallader. Den växer vild i strömmar i Nordamerika och Europa, men odlas lätt med rätt bevattning. Mycket odlad "vattenkryssa" är egentligen trädkruk, som har mindre bett och knäcka än äkta vattenkräv. Oavsett kress vi pratar om är de alla medlemmar i senapsfamiljen. Ju äldre de får - antingen i marken eller efter att ha skördats - desto skarpare blir deras smak. Använd kruk så snart som möjligt … MER efter att den har blivit plockad, kassera eventuellt gulgade eller blöta blad när du rengör det. Observera att anbudet stalker och rötter är perfekt ätbara tillsammans med de mörkgröna bladen.
Havskammusslor: Guide till att köpa färska kammusslor
Shopping för färska kammusslor kan vara förvirrande. Lär dig om olika kammusslingsstorlekar och varför det är viktigt att köpa kammuslösa eller torra kammusslor.
Morötter med färska örter - färska morotrecept
Morötter med färska örter kokas i en stekpanna med lök och lite färskpressad apelsin juice. Detta morot recept är enkelt och elegant.
Mejerifria sallader och salladsdressingar
Recept av mjölksfria sallader. Dessa receptfria mjólkfria salladsdressor och friska laktosfria sallader är bra för vuxna och barn som följer vegan, mjölkfria, laktosfria och äggfria dieter. Från mjölkfria recept för traditionella krämiga sallader till veganska salladsdressingar hittar du det mejerifria receptet du letar efter!