Morötter med färska örter - färska morotrecept

Denna morotskål är lätt att förbereda och laga med tillsats av lök, örter och ett stänk färsk apelsinjuice. De färska örterna lägger färg och smak till morötterna tillsammans med apelsinjuice. En person skrev att hon framgångsrikt bytte ut apelsinjuice med apelsinmarmelad.

Morötterna gör en fin maträtt till söndagsmiddagen eller en speciell semestermåltid.

Tillsätt ristad skivad eller skivad mandel eller strimlad eller riven parmesanost till morötterna strax före servering. Se tips och variationer för några andra komplementära smaker och tillsatser.

Se även
Smörgåsar med lätt brun socker
Bakade morötter med cheddarostsås

Vad du behöver

• 2 pounds morötter
• 2 matskedar olivolja
• 1/2 kopp hackad lök eller skalot
• Kosher salt och nymalt svartpeppar, smaka
• 1 matsked hackad färsk timjanblad
• 1 msk hackad färsk rosmarinblad
• 1 stor orange, skuren i 8 kilor

Hur man gör det

1. Tvätta, skala och trimma morötterna och skära dem i halva tvärsnittet. Halva morötterna längs om de är ganska stora.
2. Värm olivolja i en stor 12-tums stekpanna över medelhög värme. Ordna morötterna i pannan i ett lager. Strö med hackad lök, kosher salt och nybakad peppar.
3. Minska värmen till medium-låg. Täck och koka i 15 minuter. Vrid morötterna och fortsätt matlagning i ca 15 minuter längre, eller tills gaffel-anbudet. Vätskan borde ha kokats av och morötterna ska visa viss karamellisering vid slutet av tillagningstiden.

1. Stänk morötterna med de färska örterna. Krama två av apelsinvikarna över morötterna.
2. Krossa noggrant och servera med kvarvarande orange kilar.

Serverar 6.

Tips och variationer

• Det finns många komplementära örter som kan ersättas eller användas tillsammans med timjan och rosmarin. Några möjligheter inkluderar gräslök, persilja, chervil och mint.
• Garnera med pinjenötter eller rostade skivad eller skivad mandel.