Klassiskt sött grillsåsrecept

Detta är en klassisk tomatbaserad grillsås med massor av smak. Vrid upp värmen genom att tillsätta mer cayennepeppar. Denna sås är perfekt på grillade revben, dras fläsk eller kyckling.

Vad du behöver

• 1 1/2 koppar ketchup
• 6 matskedar cider vinäger
• 1/2 kopp vatten
• 3 matsked vegetabilisk olja
• 2 matskedar smör
• 2 matskedar Worcestershire sås
• 2 msk socker
• 1 tesked paprika
• 1 tsk vitlök
• 1 bladblad
• 1/4 tesked Tabasco sås
• 1/4 tsk cayenne pepper

Hur man gör det

1. Värm vegetabilisk olja i en medelstora kastrull. Tillsätt malet vitlök och koka i 15-30 sekunder tills det blir doftande. Tillsätt ketchup, cider vinäger, vatten, socker, paprika, löklöv, Tabasco sås, cayennepeppar och juice av en stor citron. Lägg inte till smör vid denna tidpunkt. Smäll såsen över lågtemperaturvärme under 8-10 minuter, rör om ibland. Titta på förbränning och lägre temperatur om det behövs.

2.

Ta bort pannan från värme och rör om smör. När du smält igenom, låt såsen svalna i 10-15 minuter före användning. Om du gör tid före, kyla sås i 30 minuter och förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i 4-5 dagar efter förberedelsen.

3. Att använda: Baste sås på revben eller kycklingbitar under de senaste 15-18 minuterna av koktiden. Sås kan också värmas upp och serveras ovanpå draget kyckling eller fläsk eller serveras helt enkelt på sidan som en bordsås.