Ugnsrödda Brysselspiror med Vegetarisk Bacon (Vegan och Glutenfri)

Fröken äter ugnsrödda Brysselspiror med bacon i tacksägelse eller jul? Varför inte prova den här traditionella semesterrätten med inhandlad vegetarisk bacon istället?

I det här vegetariska, vegan- och glutenfria receptet är bröstspiror och skalotstänger ugnsrökad med vegetarisk bacon, ett stänk av vitt vin och en generös duggregn olivolja och koshersalt. Om du inte hittar skalotor, använd pärllök eller bara en kombination av vitlöksklyfta och lök. Det här receptet kan också vara trevligt med några svampar kastade in.

Om du gillar att använda vegetarisk bacon kanske du också vill prova den här veganska versionen av en "bacon och ägg" tofu scramble, perfekt för en vegansk brunch eller brinner.

Vad du behöver

• 1 5-ounce-paket vegetarisk bacon, tärning
• 4 msk olivolja, uppdelad
• 1 pund sprit, grovhackad
• 2 stora skalor, grovhackad > 3-4 matskedar vitt vin
• havsalt eller kosher salt och peppar, smakar

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 375 grader och smörj en bakpanna lätt.

1. Lägg hakade brusselspiror i bakpanna. Drizzle med två matskedar olivolja och krydda med lite salt och peppar.
2. Värm kvar två matskedar olivolja i en stekpanna och värm vegetarisk bacon, var försiktig så att du inte över koka.
3. Ta bort vegetarisk bacon från pannan och lägg den till bakpannan med brusselspiror och reservera extra olivolja.

Värm schalottenlök i kvarvarande olivolja, rör om ofta i en minut eller två, tillsätt sedan ett generöst stänk av vitt vin, omrörning för att kombinera. Värm i ytterligare 2-3 minuter tills det mesta av vätskan är borta, lägg sedan till brusselspirorna i bakpanna och kastar bara för att kombinera.

1. Placera pannan i ugnen och värm i 10 minuter. Ta försiktigt bakpannan ur ugnen och rör spridarna, bara för att garantera en jämnare tillagning. Återfrysta pan till ugnen och värma ytterligare 10 minuter tills bröstkorgar är mjuka och lättbruna.