Räka med Feta Recept: Garithes Saganaki Grekiskt Recept
Shrimp Saganaki with Ouzo and Feta - Garides Saganak GreekFoodTv☼ (Oktober 2024)
På grekiska: γαρίδες σαγανάκι, säg: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki rätter tar sitt namn från pannan där de lagas. Om du inte kan hitta en, använd en liten stekpanna eller annan pan som är säker för både ugn och ugnsanvändning, för att hålla räkorna snyggt.
Denna mat kräver jumboräka (eller större) och men fungerar bra med vilken storlek som helst från stor upp.
Vad du behöver
- 10 jumbo (eller kolossalt) räkor (1 pund räkor)
- 3-4 matskedar olivolja
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 mellan- och medelstor lök, finhackad eller riven
- 1 pund mogna tomater, riven
- 1/2 tsk söt paprika
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tesked nybakad peppar
- 1/3 pund (5 1/3 till 5 1/2 ounces) fetaost, skuren i små bitar
- 1/8 pund (2 ounces) kefalotyriost (eller regato), riven
- 1-2 rundade matskedar av hackad platå persilja
Hur man gör det
Förbered räkorna:
- Om du använder färska räkor ska du bara ta bort skalet från kroppen och lämna huvudet och svansen intakt. Devein genom att köra en skarp kniv ner på ryggens rygg för att ta bort venen.
- Om du använder frusna räkor, tina helt, skal och devein.
I en skillet, sautélök och vitlök i olivoljan tills löken är genomskinliga. Tillsätt tomater, paprika, salt och peppar och koka över låg värme tills såsen tjocknar.
Förvärm ugnen till 355 ° F (180 ° C).
Placera okokta räkor i en saganaki-pan eller en ugnssäker tallrik och häll tomatsås över toppen. Tuck bitar av fetaost i såsen mellan räkorna. Stänk den revade kefalotyrien (eller regato) över toppen och baka tills osten bildar en skorpa på toppen, ca 15 miinutes.
Garnera med hackad persilja och servera varm.
Utbyte: serverar 2
Serveringsalternativ: Om du har små saganaki rätter till hands (eller grunda ramekiner, paella-pannor eller gratinerätter) dela räkorna och såsen i två rätter för att skapa individuella portioner.
Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!Snabb ostkaka med puffkakor Grekiskt recept
En bra snabb sätt att göra en utsökt grekisk ost och puff konditorivaror som tar 15 minuter att förbereda och 30 minuter att laga mat.
Cognac Räka Med Beurre Blancsås Recept
Denna Cognac Räka med Beurre Blancsås Recept är en lätt fransk huvud kurs, perfekt för snabb förberedelse för veckoslut.
Vitlök Räka med Soltorkad Tomat Recept
Denna snabba och lätt tapa är full av Medelhavet smak och ljusa färger. Vitlök och soltorkade tomater är saut & eacute; ed tillsammans, sedan blandad med räkor.
