Snabb ostkaka med puffkakor Grekiskt recept

På grekiska: τυρόπιτα με σφολιάτα, uttalad tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah

Denna fetaostpaj är utsökt. Den är gjord med sfoliata , ett grekiskt blötadekor, och även om det inte kan leverera den lätta fläckigheten av tunna phyllodeg, är det ett bra alternativ när tiden är hög. Det kan också göras med "country phyllo" och vanliga tunna phyllo lakan.

Vad du behöver

• 1 paket (2 ark) fruset rektangulär sfoliata (Grekisk puffdekor)
• 1 pund fetaost
• 3 ägg
• 3/4 kopp fullmjölk
• 1 tesked peppar
• Knippen salt
• 1 ägg, slagen med en gaffel (tillval)

Hur man gör det

1. Avfrosta sfoliata vid rumstemperatur i två timmar. (Det kan tinas i kylskåp över natten och kommer att hålla, kylas, en dag.)
2. Förvärm ugnen till 350F (180C).
3. Använd en gaffel i en skål för att smula feta mycket fint.
4. I en annan skål, vispa ihop 3 ägg och mjölken tills den är väl blandad och skummig.
5. Lägg mjölkblandningen, saltet och peppar på osten och kombinera noga. Om blandningen är för tjock (det ska vara "slushy"), lägg lite mer mjölk.

1. Öppna paketet sfoliata och rulla försiktigt ut arken. Puff pastry innehåller vanligtvis 2 ark, "Country phyllo" kan innehålla var som helst från 2 till 8 ark; tunn bakverk phyllo kan innehålla 20-22 ark.
2. Lätt smör en bakpanna och lägg halva lakan på botten och smutta lätt mot varandra. Häll i påfyllningen jämnt och täck med resterande phyllo, borsta varje lätt med smör.
3. Borsta toppen av bakverket med slagen ägg eller mjölk. Betygsätt degen i 12 delar (eller som föredragen) och baka vid 350F (180C) i 30 minuter eller tills guldbrun och fläckig.
4. Ta bort, låt svalna några minuter och servera.

Avkastning: 12 stycken

Obs: Detta kan också göras med vanliga, tunn phyllo-lakan.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!