Lätt traditionellt brittiskt jaffakaka recept

Den traditionella Jaffakakan är något av en brittisk ikon. De små kakorna (ja det här är en kaka trots att de kallas en tårta) har ett lager svamp, toppad med en söt orange gelé och färdig med vanlig choklad (i USA kallas den sålunda söt choklad). I Storbritannien är de så lätt att hitta och relativt billigt att köpa de är så älskade. Så, varför när de är så tillgängliga skulle du göra dem? Helt enkelt för att dessa hemlagade versioner smakar så, så bra; bättre än vad du kan köpa.

Att göra kakorna är så lätt och mycket roligt. Den svåraste delen är att sätta på chokladet, som om du vill få dem att se ut som paketversionerna (varför skulle du) kommer att vara praktiskt taget omöjligt att replikera. Så sluta oroa dig för den biten, och höger på chokladet i kombination med apelsinen är en utmärkt kombination.

Vad du behöver

• 1 tablett orange gelé tablett
• 1/2 kopp / 100 ml vatten (kokande)
• 3 matskedar obehandlad Sevilla Orange marmelad
• 1 stort ägg (fritt område)
• 1 oz. / 25 g socker (fin eller caster)
• 1 oz. / 25g mjöl (självhöjande)
• 7 oz. / 200g choklad (halv-söt, bruten i bitar)

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350F / 180C.
2. Smörj en grunt tunna tenn med lite smör och lägg den åt sidan.

3. Bryt tabellen med gelébitar och sätt i en värmeisolerad skål eller kanna. Skydda med kokande vatten och rör om tills gelén löser upp. Rör i marmeladen och lägg den åt sidan för att kyla något. Medan jellyen kyler, sätt ut en 25 x 25 cm (10 "x 10") bricka eller Pyrex kvadratskål med klämfilm. Häll i gelén och dyka upp i kylskåpet för att ställa in. Cirka 45 minuter.

4. Placera ägget och sockret i en skål och använd en elektrisk handpisk, vispa tills ljus och krämig och blek i färg. Sifta självhäftande mjöl i skålen och använd sedan en metallsked, vik i äggblandningen.

5. Sätt en bra matsked i varje kopp av buntonen. Tappa tennet försiktigt på arbetsytan innan du slår det i mitten av den förvärmda ugnen. Koka tills gyllene och något fasta (svampen ska springas tillbaka när den trycks lätt) 8 till 10 minuter. Ta av från ugnen och låt svalna i tennet i tio minuter innan du tar bort och placerar på kylaggregat.

6. Under svampen smälter chokladet; lägg en värmebeständig skål över en panna med knappt simmerande vatten. Tillsätt choklad och låt smälta. Om du måste röra, använd en träsked, aldrig en metall en. Ta från värmen så snart som smält och låt svalna. När choklad svalnar kommer det att tjockna och så småningom härda så det kan behöva värma lite igen när de täcker kakorna.

7. Ta fatet av gelé från kylskåpet. Lyft ut clingfilmen med gelé, lägg på en bänkskivan och använd en konditorskärare, skär skivor av orange någonsin så lite mindre än kakorna. Förvara i kylskåpet tills du behöver dem.

8. När kakorna är helt coola lägger du en skiva med gelé på den översta ytan på kupolen. Kontrollera att choklad är cool, sked sedan över ytan. Chokladet kommer sluta lite men oroa dig inte, det är det hemlagade utseendet vi vill ha. Placera varje kex på kylstället när du fyller dem.

9. Förvara Jaffakakorna i en lufttät tenn, inte i kylskåpet. Om du lägger dem i kylskåpet kommer chokan att förlora sin glans. Ät inom 5 dagar (om du kan motstå dem så länge).

Anmärkningar om att göra jaffakakor:

** Använd vanlig choklad, inte mörk choklad. Skillnaden är att vanlig (känd som halvt söt i staterna) har lägre kakaofasta ämnen än mörkt. Du bör leta efter en choklad runt 30-40% - mörk kan vara så hög som 70. Ett varumärke som fungerar bra är Bournville av Cadburys.

Med hjälp av marmelad int har recepten en tydligt skarp orange smak på gelén, en tang som du inte hittar i de köpta.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!