Lär dig de många sätten att bevara citrus

Citrus är i säsong från sena fallet till tidigt vinter, och det är då frukterna är på deras mest krävande och billigaste. Här är några läckra sätt att bevara citroner, apelsiner och andra citrusfrukter medan de är i topp. Många av dessa recept gör fantastiska jul och semestergåvor, vilket är bekvämt eftersom det är när de är i säsong!

- 9 ->

• 01 av 09 Candied Grapefruit Peel

  

  Lew Robertson / Photodisc / Getty Images

  Candied grapefruktskal var en speciell behandling när jag var barn … och de är fortfarande. De tar ett tag att göra, men det mesta är inaktiv tid. När du är kandad kommer grapefruktskal att hålla i flera månader.
• 02 av 09 Citron Curd Recept

  

  En tjej i köket / Moment Open / Getty Images

  Här är en silkeslen, söt och smidig behandling som gör en fantastisk gåva, särskilt runt vinterhelgen när citrus är i säsong. Det är fantastiskt som fyllning mellan tårta lager, samt spooned över färsk frukt.

  - 9 ->
• 03 av 09 Kumquat Marmalade Recept

  

  Harry Bischof / StockFood Creative / Getty Images

  Detta marmeladrecept bibehåller perfekt kumquats ljusa färg och smak. Tillsatsen av en apelsin till kumquatfrukterna ger djup till citrusfrukten. Det finns ingen anledning att lägga till kommersiellt pektin till detta recept. Det naturliga pektinet som finns i citrusskalorna, i kombination med socker och syrahalten i citrusfrukterna, säkerställer en bra gel.
• 04 av 09 Mjölkrecept Grapefrukt

  

  Jill Ferry / Getty Images

  Mindre vanligt tillgängligt i butiker än apelsinmarmelad, grapefruktmarmelad gör en stor hemlagad matgåva. Det är utmärkt på toast, men lyser också när det läggs till köttglasyr och marinader.

  Fortsätt till 5 av 9 nedan.
• 05 av 09 Marockansk stil Konserverade citroner

  

  John Clark Photo / Moment Open / Getty Images

  Konserverade citroner är en klassisk ingrediens i tagines och andra marockanska rätter. De är också läckra helt enkelt slivered och läggs till korn eller pasta sallader.

• 06 av 09 Orange Marmalade

  

  J Shepherd / Getty Images

  Hemlagad apelsinmarmelad är underbart söt och ännu bitter. Den fyller ditt kök med en beroendeframkallande doft och fyller burkar med juvelliknande apelsinskalgelé.

• 07 av 09 Hemlagad citruspektin för gelé och sylt

  

  En Carmichael / Bildbanken / Getty Images

  Pektin är en naturligt förekommande substans i frukt som gör söt bevarad gel. Vissa frukter är dock låga i pektin och behöver tillsättas pektin för att gelera. Du kan köpa kommersiellt pektin, eller du kan göra din egen från citrusskal.

• 08 av 09 Spicy Citron Chutney

  

  Molly Watson

  Denna kryddiga citronchutney bevarar den ljusa smaken av vintermjölon för användning året runt.Sked den på stekt kött (det är särskilt gott med kvarvarande kall kyckling) eller servera med en mild ost på skarpa toast eller kakor för en lätt aptitretare.

  Fortsätt till 9 av 9 nedan.
• 09 av 09 Torkad riven apelsin och citron Zest

  

  Cheryl Tan / EyeEm Getty Images

  Gräddad citron eller apelsinskal uppmanas ofta i recept. Skalet eller skallen ger en otrolig citrusmak som inte kan hittas i artificiella smakämnen.