Krämigt Chicken Tikka Masala Recept

Fans av kyckling Tikka Masala hävdar att det är den nya brittiska nationalrätten. Det kan med rätta hävda att vara en brittisk favorit. Detta recept är snabbt och enkelt att göra och du kan justera mängden chilipulver till hur varmt du gillar det. En tsk chilipulver ger dig en mildt kryddad karry.

Vad du behöver

• 4 skinnfria kycklingbröst (fräscha i 1 cm / ½ tums kuber)
• 2. 5 cm / 1 "färsk ingefära (skalad och riven)
• 1 vitlöksklyfta (fint tärad)
• Dash salt och peppar
• ½ kopp / liten handfull färsk koriander (finhackad plus extra för garnering) > Juice and zest 1 lime
• 3 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk chilipulver
• 1 rödlök (grovhackad)
• 1 tsk jordgurk
• 1 tsk mage kummin
• 10 fl oz (250 ml) ljuskräm eller vanlig yoghurt
• 1 msk tomatpuré

Hur man gör det

Serverar 4

I ett stort rostfritt stål eller glasskål placera kycklingen med ingefära, vitlök, salt, peppar, hackad koriander, limejuice och krydda med 1 msk olja. Stir sedan om med en ren trasa, lämna åt sidan i 30 minuter.

• Efter 30 min, värm en msk olja i en stor stekpanna eller tillsätt kyckling och koka i 8 till 10 minuter tills den är brunad överallt.
• Ta bort kycklingen från pannan och lägg den åt sidan. I samma panvärme Återstående olja och laga lök och chili pulver försiktigt i 5 m inuter. Tillsätt gurkmeja och malda kummin, rör om och koka i ytterligare en minut.

Rör i grädden och låt sakta försiktigt i 5 minuter. Tillsätt kyckling och simma i ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomatpuréen och rör om. Slutligen tillsätt citronsaften. Koka i en minut mer och servera garnerad med färsk koriander. Kokt ris, varmt naanbröd eller chapatis är utsökt serveras bredvid.

• Denna version av Chicken Tikka är mycket krämig om du gillar en torrare version, kolla sedan mitt andra recept på en torrare sås. Kyckling Tikka Masala Recept, om du gillar att titta och lära dig, finns det även en

video som följer med receptet.

Kort historia av kyckling Tikka Masala

Trots, eller kanske för att Kyckling Tikka Masala anses vara en brittisk nationell maträtt, har tro det; Det kom från Empire och Rajs koloniala dagar. Inte så. Utan tvekan kommer komponenterna i skålen att härröra från underkontinenten, den färdiga Tikka är en mycket brittisk med många påståenden till uppfinnaren. Visst är det inte genomsyrad av historia eller arv, det är en produkt av massinvandring till Storbritannien på 1950-talet och uppkomsten av indiska restauranger. Det finns liten chans att du hittar grädden i detta recept i Indien.