Klassisk Creme Brulee
Gorm laver Sofies yndlingsdessert: Klassisk crème Brûlée (Oktober 2024)
Crème brûlée är en mycket populär efterrätt som du hittar i nästan alla fina restauranger. Den släta, krämiga vaniljen kontrasterar mycket snyggt med det härdade sockerbeläggningen. En härlig efterrätt som kommer att imponera på dina gäster, crème brûlée är faktiskt ganska enkelt att göra.
Detta recept är den klassiska versionen av crème brûlée som har en väldigt trevlig vaniljgryta smak. Färsk frukt är ett mycket trevligt ackompanjemang.
- 9 ->Vad du behöver
- 4 koppar tung kräm
- 8 äggulor
- 1/2 kopp socker + extra för sprinkling
- 1 Msk vanilj extrakt
Hur för att göra det
- Förvärm ugnen till 300 ° F. I en gryta över medelvärme, kombinera grädde och 1/2 kopp socker. Koka under omrörning tills grädden bara börjar bubbla (ca 4-5 minuter).
- Slå äggulor och vanilj i en skål tills den är väl blandad. Yolks blir en ljusgul. Häll den heta grädden gradvis i äggulor och omrör hela tiden. Om blandningen ser lite kornig, spänner blandningen genom en sikt över en skål.
- Häll vanilten i 8 6-oz ramekiner (custard koppar). Placera ramekiner i en bageri och tillsätt varmt vatten för att fylla pannan halvvägs uppe på sidan av ramekinerna.
- Baksätt till ca 40-45 minuter tills krukan är mest fast men centren på custardsna skakar försiktigt när den tappas. Ta bort från ugnen och låt ramekinerna svalna något.
- Ta bort ramekinerna från pannan och kyl den över natten. Strax före servering, strö custards med 2 tsk socker och karamellisera topping genom att placera under köttet tills socker är en guldbrun (ca 3 minuter). Titta noggrant på att inte bränna sockret. Alternativt, använd en handhållen propan- eller butanbrännare för att karamellisera sockret.
Valfritt: Toppfärdiga vaniljfrukter med färska bär, mango eller persikosnitt eller annan färsk frukt.
Mer Creme Brulee Recept:
- Pumpa Creme Brulee
- Kokos Creme Brulee
- Maple Creme Brulee
Amaretto Crème Brulee Recept
En Amaretto Creme Brulee med ägg, grädde, socker och mandelkstrakt. Garnera den här lätta efterrätten med en kvist av mynta.
Butternut Squash Creme Brulee Recept
Butternut Squash Creme Brulee gör en utmärkt efterrätt efterrätt. Den rika butternut squash vanilj är lätt kryddad med kanel och muskotnöt.
Klassisk fransk Crème Brulée Recept
En klassiker av det franska köket, denna creme brulee kommer med en himmelsk doft och smak av citron. Det här enkla receptet skapar en lärobok Brulee.
