Kinesiska gröna bönor och fläskrecept

Kryddat med chilipulver, salt och andra kryddor, Szechuan konserverad grönsak, ger en distinkt smak till detta recept på kinesiska gröna bönor med slipat fläsk. Den finns i burkar på asiatiska marknader.

Vad du behöver

1 pund gröna bönor (färska)
1/2 kopp fläsk (jord)
1 nypa salt (efter smak)
1 nypa svartpeppar (efter smak)
1/2 tesked majsstärkelse
1 msk sojasaus (mörk)
1/2 tsk socker (granulerad eller smak)
2 msk buljong (kyckling)
4 msk vegetabilisk olja
1 msk ingefära (färskhackad)
1 tsk sherry (torr eller kinesiskt risvin efter behov)
1 uns / 1/4 kopphackad Szechuan konserverad grönsak
1 skalot (finhackad)
1 tesked sesamolja (asiatisk)

Hur man gör det

Skölj de gröna bönorna och dränera. Klipp av ändarna och skär diagonalt i 2-tums längder.
I en liten skål kombinerar du gräddfilen med salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt majsstärkelsen, blanda den med fingrarna. Låt stå vid beredning av övriga ingredienser.
I en liten skål kombinerar du den mörka sojasås, socker och kycklingsbuljong.
Värm woken på medium värme och tillsätt 2 matskedar olja, drizzling oljan nedåt på wokens sidor.

Lägg till gröna bönor när oljan är varm. Rör på bönorna i ca 6 till 8 minuter tills deras skinn pucklar och blir brun. Ta bort från wok.
Värm 2 matskedar olja i en wok över medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt ingefära. Rörsteg i en sekund, lägg sedan till markens fläsk. Koka, omrör, tills marken fläsk kokas (ca 2 minuter). Stänk markens fläsk med risvinet medan det lagar mat.
Rör i Szechuan-konserverad grönsak och koka kort tills den är het. Tillsätt de gröna bönorna tillbaka i pannan, omrör för att blanda med övriga ingredienser.
Ge såsen en snabb omröming och lägg den i wok. Koka tills vätskan är torr (ca 2 minuter).
Rör i scallion. Gör ett smakprov och justera krydda om så önskas. Avlägsna från värmen och rör i asiatisk sesamolja.
Fler Kinesiska gröna bönor Recept :
Kinesiska gröna bönor
Nötkött med kinesiska gröna bönor
Så här gör du Szechuan gröna bönor - Stegvisa bildinstruktioner <

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!