Kyckling med vin och svamp Recept

kycklingbröst med vin och svamp, ett recept med torrt vitt vin, svamp, citronsaft och svamp tillsammans med mjöl och örtbeläggning. Servera den här läckra kycklingrätten med ris eller heta smördegudlar för en härlig familjen måltid.

Vad du behöver

• 4 benfria kycklingbrösthalvor, utan hud
• 3/4 kopp mjöl
• 1 tesked salt
• 1/4 tesked grovmalet peppar
• 3/4 tesked torkad bladtragon
• 1/2 tsk torkad bladbassil
• 3 ägg
• 1 msk vatten
• 2 matskedar olivolja, uppdelad
• 2 msk smör, delad
• 8 oz skivad svamp > 1 kopp kycklingbuljong
• 1/2 kopp torrt vitt vin, såsom Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio
• juice av 1 liten citron, ca 2 till 2 1/2 matskedar
• 3 msk nyhackad persilja eller gräslök , för garnering
• 1 matsked mjöl
• 1 msk smör

Hur man gör det

Flatten kycklingbröst; placera plastlindning över varje kycklingbröst och försiktigt pounda med jämn sida av köttmalleten tills den är jämn tjocklek.

1. Kombinera mjöl, salt, peppar, dragon och basilika i en pajplatta eller bred grundskål. I en annan pajplatta eller ytlig skål, slå ägg med vattnet.
2. Smält 1 msk smör och 1 matsked olivolja i en stor stekpanna.
3. Doppa kycklingstyckena i ägg, belägg det bra och sedan in i mjöl- och örtblandningen, vrid flera gånger. När kycklingen är väl belagd, sätt i varmt smör och olja i stekpannan. Brun kyckling på båda sidor i ca 3 minuter per sida, eller tills juicerna går klart och kycklingen är brun. Ta bort till en tallrik och håll den varm.

Lägg till svamp och kvarvarande 1 matskedolja och 1 matskedsmör till stekpannan. Sautera i ca 4 till 5 minuter tills svampen är brunad. Tillsätt buljong, vin och citronsaft. simma snabbt i ca 3 minuter för att minska något.

1. Sås

Kombinera 1 matskedsmjöl med 1 msk smör, rör om tills slät.

1. Lägg till buljongen och vinblandningen, rör om och koka i ungefär en minut tills den är förtjockad, tillsätt sedan kyckling till stekpannan.
2. Värm tills kycklingen är varm. Servera denna kyckling garnerad med färsk persilja eller gräslök, om så önskas.
3. - Serverar 4.

Du kan också gilla

Krämig kyckling med svampar

Lätt kycklinggryta med svampar

Långkokare Rustik stil Kyckling med svamp och tomater