Brygga Rookworst Recept - Holländska Korv och Sauerkrauit Sandwich

Vissa skulle kalla broodje rookworst det nederländska svaret på den amerikanska varmkorgen (med mycket överlägsen korv, det vill säga), men denna smörgås serveras inte på fotbollsstador eller gatuförsäljare stil. Du hittar den säljs säsongsmässigt tillsammans med snert, broodje bal, mulledvin och chokladmjölk på holländska koek en zopie ( förfriskning) står på skridskor i vinterens hjärta, och det finns få saker som är mer tillfredsställande för värm upp en bra kyldag.

Vad du behöver

3 1/2 koppar surkål
1 kopp vitt vin
3 1/2 matsked smör
1 tsk timjan (färskhackad ) 2 msk majonnäs (tjock holländsk majonnäs)
1 matsked Zaanse sallad senap (eller annan kornig senap)
1 matsked gräslök (finhackad)
1 msk persilja (finhackad)
2
rookworsten
4 rullar
Hur man gör det Lägg surkål, vin, smör, timjan och löklök i en kastrull och koka. Vrid värmen ner och låt svalna i 15 minuter, rör om då och då. Smaka med salt
&

peppar och låt svalna. Ta bort lövbladet.

Blanda majonnäs, senap, gräslök och persilja i en liten skål. Lägg åt sidan tills senare. Värm rookworsten

(se Tips). Skär korven på en djup diagonal i tunna, breda skivor.

Dela brödrullarna och sprut generöst med senap-majonnäs. Topp med surkål och skivorna

rookworst . Servera omedelbart. Tips:

Som med alla enkla matar, räknas kvalitet verkligen här. Om du bor i Nederländerna, är det dags att köpa kvalitetshantverkare: ambachtelijke rookworst från slaktaren, gammaldags surkål från den snygga ekologiska snabbköpet och goda brödrullar från en bakare. Om du inte hittar

rookworst

var du bor, varför försök inte att beställa rookworst online? Nederländsk rökt korv ( rookworst ) värms vanligtvis i varmt vatten eller mikrovågsugnen, ofta fortfarande i sin vakuumpackade hylsa. Om du är försiktig med BPA-exponering eller helt enkelt inte ett fan av att laga mat i plast, tar du dem enkelt ur förpackningen, avskurnar metallbitarna i slutet och värmer dem i en glasmagasinskyddad behållare med locket på under några minuter. Smaka på det med tjocka ugnsfries och en iskall holländsk öl.
Du kommer att ha lite surkål kvar, men kastar inte ut det. Istället använder du den för att göra traditionell nederländsk syltikål stamppot, servera den tillsammans med balkenbrij eller njut av den som en del av choucroute garnie. Visste du? Syrkål har länge ses som en viktig källa till C-vitamin under frysning av holländska vintrar. Det är också en bra källa till influensa-kämpande vitamin B-6 och järn. Med den senaste uppblivenheten av allting som gjorts, är denna gamla favorit verkligen värt att återupptäcka.
Varför är fermenterade livsmedel naturligtvis bra för dig? Som många lakto-fermenterade livsmedel är surkål full av gut-vänliga probiotika, vilket främjar ett hälsosammare matsmältningssystem. Dessa livsmedel sägs också ha antiinflammatoriska egenskaper och kan bidra till att förhindra vissa typer av cancer.
Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!