Brasiliansk Coconut Flan - Quindim Recept

En mängd små individuella, petit-fyraliknande godsaker serveras ofta på sydamerikanska partier. Quindim, en populär kokosnötbehandling i Brasilien gjord med massor av äggulor, kokos, socker och smör, serveras ofta på detta sätt, även om det också kan göras till en stor ring vanilja. Quindim bakas i ett vattenbad och kokosnoten stiger till toppen medan den bakar. Kakorna vänds sedan ut ur formen för att avslöja deras gnistrande gyllene keps på vanilj. Kokosnöt blir den söta tjuvskorpan.

- Vad du behöver

8 msk smör (plus 2 msk smält smör för att smörja pannorna)

• 1 1/3 kopp socker (plus mer för att dammsuga kokkärl) > 1/2 tesked salt
• 14 äggulor (plus 1 helt ägg)
• 1 tesked kokosnötsmakning
• 1/2 tesked vanilj
• 1 2/3 koppar kokosnöt (färsk eller fryst, fint riven, osötad)
• Hur man gör det

Med en konditorivaror, måla smält smör i alla formar av 2 mini-muffinspannor.

1. Stänk sockerröret över alla mögelarna, vrid sedan kokkärlet och tryck ut överskottet.
   
2. Förvärm ugnen till 350 grader och värm en vattenkärl på spisen.
   
3. Smörj smöret med sockret och saltet tills det är luddigt.
   
4. Se till att äggulorna och ägget är vid rumstemperatur (du kan värma dem mycket kort i mikrovågsugnen om det behövs). Tillsätt ägget en åt gången, blanda väl efter varje. Smeten ska vara jämn. Rör i kokosnötsaroma och vanilj.
   
5. 
   Vik in den färska kokosnoten. (Om kokosnöt inte är finskakat, bearbeta det i en matberedare eller blandare först).
6. Placera varje muffinspanna inuti en stor pan med sidor, som en stekpanna. Fyll varje mini cupcake mögel nästan full med smet.
   
7. Häll hett vatten i den större pannan till ett djup av ca 3/4 tum, så att muffinspannan sitter i ett vattenbad, var försiktig så att inte vatten sprutas i smeten. Det hjälper ibland att lägga stekpannorna i ugnen först och häll sedan vattnet i bottenpannan, så att vattnet inte glider runt när du flyttar stekpannorna till ugnen.
   
8. Bakservisar i ca 15 minuter, eller tills de är fasta vid beröringen och ljusgyllene bruna.
   
9. Låt svalna i 15 minuter på ett ställ. För att ta bort vanilter, kör en kniv runt kanten för att lossa dem från pannan och vrid dem försiktigt försiktigt eller lyft ut dem. Om de inte kommer lätt ut, kyla dem först.
   
10. Servera kyld.
    Obs:
11. Detta recept kan tillverkas i en standard muffin-tenn, för att göra 12 standard muffins storlek flans. Det kan jag också göra i en medelstorlek (6 till 7 kopp) ringform.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!