Brasiliansk Banankaka (Cuca de Banana) Recept

Cuca de banana är en god behandling från södra Brasilien, där tyska invandrare har lagt märke till det lokala köket. Denna tårta har ett lager av banan och en rik crumb toppning som påminner om tyska streusel tårta. Även namnet " cuca " kan härledas från det tyska ordet för kaka - kuchen .

Men det kom ut, denna tårta är utsökt och ett utmärkt kors mellan bananbröd och kaffekaka. Den kommer att hålla i kylskåpet i upp till en vecka (om det varar så länge!).

Vad du behöver

• För tårta:
• 4 bananer (mycket moget, nästan svart)
• 2 bananer (mogna)
• 2 koppar socker
• 2 2/3 koppar mjöl
• 1 tesked bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 tesked salt
• 3/4 kopp olja
• 1/3 kopp vatten
• 3 ägg > 2 tsk vanilj
• För Crumb Topping:
• 1/4 kopp socker
• 1/2 kopp mjöl
• 1/2 tesked salt
• 1/4 kopp ljusbrunt socker
• 6 matskedar smör (kall)
• 1 tsk kanel

Hur man gör det

Smörj sidorna på en 9 eller 10-tums fjäderformspanna och rikta botten av pannan med en cirkel av vaxpapper. Förvärm ugnen till 350 grader.

1. Gör smöretillverkningen:
2. Blanda 1/2 kopp mjöl, 1/4 kopp socker och 1/4 kopp ljusbrunt socker, kanel och 1/2 tesked salt i en liten skål. Skär det kalla smöret i små bitar och lägg till mjölblandningen. Blanda smör i mjöl och socker med fingrarna, gnugga smöret och torka ingredienserna tills smöret är väl blandat och blandningen är smulig, som en mycket grov måltid.

Skala och skiva de 2 mogna bananer i mycket tunna skivor och lägg åt sidan.

1. Blanda de 4 mycket mogna bananer i en liten skål. Tillsätt olja, vatten, ägg och vanilj och vispa för att blanda väl.
2. i en stor skål, vispa de torra ingredienserna (2 koppar socker, 2 2/3 koppar mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk bakpulver, 1 tesked salt) tillsammans.
3. Tillsätt bananblandningen till de torra ingredienserna och blanda väl.
4. Placera smeten i den färdiga panelen. Laga banans skivor på toppen av smeten och sprinkla sedan smula blandningen över banans skivor.
5. Placera kakan i ugnen och baka tills krummeblandningen är gyllenbrun och kakan springer tillbaka till kontakten i mitten (eller när en träkakor sitter i mitten av kakan blir torr), ca 45-50 minuter.
6. Ta av kakan och svalna på ett ställ i 15 minuter. Ta bort ringen och servera varma eller vid rumstemperatur.
7. 
   Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!