Betsallad Med Spinat och Balsamisk Vinaigrette Recept

Denna betesallad är en kombination av betor, spenat och bacon tillsammans med pekannötter eller valnötter. För en hjärtligare sallad, lägg till lite strimlad eller smulad ost. Swiss, Cheddar, Feta eller getost är alla bra val.

Rötterna kan kokas eller stekas i ugnen eller långsam spis. Se anvisningarna nedan receptet för hur man lagar betor.

Vad du behöver

- 9 ->

• För salladen:
• 2 till 3 skivor bacon (tärning eller ca 3 uns tärad pancetta)
• 1 pund bett (trimmade, kokta, skalade och tärnade) > 4 koppar spenat
• 1/4 kopp rödlök (tunt skivad)
• Optonal: pecanhalvor eller valnötter, rostade *
• Valfritt: strimlad ost eller smulad getost eller feta
• För dressing: < 1 vitlöksklyfta
• 1/2 tesked salt
• 1/8 tsk svartpeppar
• 1 matsked Dijon senap (eller liknande gourmet senap)
• 4 matskedar honung
• 1/3 kopp balsamvinäger
• 2/3 kopp olivolja
• Hur man gör det

Se hur man lagar rödbetor, nedan.

Stek den tärnade bacon i en stekpanna över medium värme tills den är skarp eller stek pancetta tills den är brunad. Överför till pappershanddukar för att tömma.

Ordna spenatblad på 4 salladsplattor. Top med tärade betor, tärnad bacon eller pancetta, rödlök och pekannötter eller valnötter. Om så önskas, topp med ost.

1. Blanda vitlök, salt, peppar, senap, honung och balsamvinäger i en skål eller mixer. Vispa eller blanda i olivoljan i en jämn ström. Drizzle dressing över salladen eller servera på sidan.
3. Koka betor

Kokta betor:

Tvätta och trimma betorna och lämna ca 2 tum av stammen och rotändarna. Placera betorna i en stor kastrull och täck med saltat vatten (ca 1 tesked salt per kvarts). Tillsätt några teskedar ättika eller citronsaft till vattnet.

1. Låt vattnet koka över hög värme. Skydda, minska värmen till medelhögt och fortsätt att laga mat i ca 40 till 60 minuter, beroende på betorens storlek.
2. Rostade betor:

Tvätta betor och trim och lämna en tum eller två på stammen och rotändarna. Gnid betorna med lite vegetabilisk olja och strö lätt med salt och peppar. Vik i folie och baka vid 375 F i ca 1 till 1 1/2 timmar, eller tills det är ömt. Tiden varierar beroende på betorens storlek. Du kan också stekta betorna i långsam spis.

1. * Ordna pekannötterna eller valnötterna i en torr stekpanna och placera dem över medelvärme. Kok, ständigt rör om tills muttrarna är lättbruna och aromatiska.
2. Hur man fryser betor, med tips för att välja och lagra färska betor

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst.Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!