Hackad Sallad Med Skinka och Balsamisk Vinaigrette Recept

Denna starka sallad är ett utmärkt val för en varm sommardag eller kväll och det är extremt mångsidigt! Du kan enkelt justera grönsakerna för att använda vad du har till hands. Använd tärnad kvarvarande fläsk, rostbiff eller kyckling, eller tillsätt sallad med fräscht eller konserverad tonfisk.

Den enkla balsamic och Dijon vinaigrette är en snap att blanda, men gärna använda en annan dressing.

Vad du behöver

• 1 koppskärad skinka
• 1 stort huvud Romaine sallad, hackad
• 1/3 koppad kryddad rödlök
• 1/4 koppad räkor
• 1/2 kopp hackad rostat pekannötter eller rostade jordnötter (se hur man gör det själv nedan)
• 1/2 kopp kokta kikärter
• 1 medium gurka skalad och tärnad
• 2 små till medelstora tomater, tärnade
• 1 kopp tärningar Havarti, Monterey Jack, eller mild Cheddarost
• 1 msk hackad persilja
• Vinaigrette:
• 1/4 kopp balsamicoäger
• 1 tesked honung Dijon senap
• 1/2 kopp olivolja av god kvalitet > Salt och nymalt peppar till smak
• Tillval: Tortillakorv, tillval

Hur man gör det

Värm smöret eller vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt den skivade skinkan och koka, omrör, tills den är brunad.

1. I en stor skål kombinerar skinkan med hackad sallad, lök, rädisa, pekannötter, kikärter, gurka, tomat, ost och persilja; kasta för att blanda bra.
2. Blanda balsamvinäger och senap i en burk eller behållare. Gradvis vispa i olivolja; krydda med salt och peppar efter smak.

Ordna salladen på individuella salladsplattor på en bädd av tortillakorr med vinaigrette på sidan.

1. För att skåda pekannötterna, mandlarna eller valnötterna, placera en torskpanna över medelvärme. Tillsätt nötterna och koka, rör om och vänd hela tiden tills de är aromatiska och lättbrunna. Ta av dem från värmen och överför till en annan tallrik eller behållare för att svalna.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!