Bavarian Apple Fritter Recept

Apfelkrapfen anses ofta vara en bayersk delikatess, men de är inte reserverade för speciella tillfällen. De görs vanligtvis hemma.

Skär äpplen i rundan, täck dem med en smet och djupfett frysta dem för någon omedelbar komfortmat. Denna smet har äggvita som ger airiness, men gjärdough och puff pastry-versioner är också kända.

Vad du behöver

- 9 ->

• 2 till 3 bakande äpplen
• 1/2 citron
• 2 ägg (separerade)
• 1/2 kopp mjöl (plus extra för dammning)
• 1/2 kopp mjölk
• 1 msk socker (eller vaniljssocker)
• 1 nypa salt
• Olja eller fett (för stekning)
• Kanelsocker (valfri för servering)
• Vaniljsås (valfri för servering) > Hur man gör det

Skala och kärna äpplen. Skiva 1/4 tum tjock eller lite tunnare. Pensla med citronsaft.

1. Piska äggvitorna tills de är styva.
2. Blanda äggulor, mjöl, mjölk, socker och salt i en separat skål tills en tjock smet bildas. Lägg till mer mjölk eller mjöl efter behov.
3. Rör 1/3 av de styva äggvitorna i smeten för att lossna. Vik försiktigt in resten av äggvita för en lätt, fluffig men inte rinnande smet.

Värm 2 - 3 koppar olja i en stor kastrull. (Läs om djupfettstegning här) Värm oljan till 350 ° F (190 ° C). Värm 3-4 tum olja i en stor panna till 350 ° F.

1. Kontrollera temperaturen med en stektermometer eller prova den genom att kasta in en 1-tums kubbröd. Om den brinner (men inte brinner) på 60 sekunder är din olja cirka 365 ° F
   . Alternativt, ta ut din djupfettfrysare och följ anvisningarna. Töm äppelringarna efter behov och belägg dem med lite mjöl och dopp dem sedan i smeten med en gaffel.
2. Placera dem försiktigt i den heta oljan och stek i 3 till 4 minuter. Vänd dem och stek i 3 minuter, eller tills de är guldbruna.
3. Tappa på pappershanddukar.
4. Du kanske vill värma dem i en varm ugn tills de är alla bakade. Serveras kort efter genom att strö med socker och kanel eller vaniljsås eller båda.
5. Andra recept som du kan njuta av:

Apple Fritters with Yeast Deig

• German Apple Pancake
• New Orleans Beignet
• German Donuts
• Betygsätt detta recept

Jag gillar inte det här på Allt. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!