ÄPple och Brie Ostssoppa Recept

Denna rika, flätiga soppa sammanför den klassiska kombinationen av brie och färska äpplen. Osten skapar en underbar salig och skarp smak för soppa samtidigt som den ger en mycket fin krämig konsistens. Äpplen och kryddan låter ett intressant djup av smak. Detta kommer definitivt att bli allas favorit tröskelsoppa. En härlig förrätt till vilken måltid som helst, tillsatsen av bröd gör denna soppa till en måltid själv.

- 9 ->

Vad du behöver

• 8 gram Brieost, skära avskuret, skär i kuber
• 2 stora äpplen (ca 1 pund), skalad, kärnad och skuren i 1 tum kuber
• 1 sötgul lök, skalad och grovhackad
• 1 stjälk selleri, grovhackad
• 2 1/2 koppar kycklinglager eller vatten
• 3 matskedar smör, osaltad
• 2 matskedar av mjöl
• 1/4 Heavy Cream
• 1/2 Tesked Vitpeppar
• 1 Tesked Jordkummin
• 1 Tesked Jordgubbe
• Salt, Smaka
• Små bunke med gräslök, skivad 1 / 4-tums på förspänningen (för garnering, tillval)
• 1/2 tesked nystegat muskotnöt (för garnering, tillval)

Hur man gör det

• Smält smöret i en stor kruka över medelvärme.
• Lägg till lök, äpplen och selleri. Skaka tills mjuk (ca 8 - 10 minuter).
• Lägg till mjölet för att göra en roux (det här kommer att tjockna soppen) och fortsätt att laga mat i ytterligare 2 minuter.
• Häll i kycklinglagret eller vattnet medan du fortsätter att vispa blandningen.
• Lägg till den vita paprika, kummin och ingefära. Koka upp.
• Minska temperaturen till en simmer och fortsätt att laga mat i 15 minuter.

• Ta av blandningen från värme och puree i en mixer eller matberedare.
• Återställ den renade blandningen till potten och återgå till en medeltemperatur.
• Lägg till ostbitarna. När osten har smält, blanda väl ihop.
• Lägg salt till din smak.
• Strax före servering visp i den tunga kräm och strö på gräslök och muskotnöt.
• Servera med gott bröd.

Mer stora sopprecept:

• Oaxacan-tortillasoppa med rostade Poblanos
• Lantgårdstil Corn Chowder

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!