Kål Urval och lagringsinformation
skrillex vs busta cinema (koolval remix) (Oktober 2024)
Kålval
Alla sorter av kål är tillgängliga året runt på de flesta marknader. De väger in från en till sju pund. Kålhuvuden ska vara stora och kompakta (inte fluffiga), tunga för sin storlek, med ömma gröna blad som inte visar några tecken på skador eller insektsnibblar.
Färskkål kommer att ha en generös mängd omslag (yttre) löv. Greengrocers kommer att dra av vilda yttre löv som kålåldern.
Kontrollera kålens botten för att vara säker på att bladen inte börjar skilja sig från stammen, en indikation på ålder.
Savoy kål sorten kommer inte att känna så tung som vanliga sorter, eftersom bladen inte är lika tunna.
Kålförvaring
Förvara hela kålkålen i en plastpåse i kylskåpet i upp till en vecka, två veckor om det är friskt från trädgården. Men kom ihåg, ju äldre det blir desto starkare blir smak och lukt. Den lösare Savoy-sorten bör användas inom några dagar.
Kål kommer att förlora färskhet snabbt när huvudet är hackat, så planera att använda det inom en dag. Om du bara behöver ett halvt huvud, placera den återstående halvan i en plastpåse och skaka några droppar vatten på den sneda sidan. Stäng påsen och kyl. Den halva halvan ska variera ytterligare några dagar om det var ganska friskt när du klippte det.
För att frysa kål: Skär i grova strimlor och blanchera i 2 minuter i kokande vatten.
Ta bort, dränera och kyla. Packa in lufttäta behållare och frys upp till ett år. När det väl tinas, kommer frystkål bara att fungera bra i kokta applikationer.
Konserverad surkål bör användas inom sex månader. Färsk surkål från marknaden bör användas inom en vecka.
Kokt kål får kylas i en täckt behållare i upp till fyra dagar.
Mer om Kål:
Kålutsläpp• Kålvarianter
• Kålval och lagring
• Kålåtgärder och ekvivalenter
• Kålhistoria
• Kålförklaring och Lore < • Kål och hälsa
Kokböcker
•
Perfekt grönsaker
| • | Grönsaker Glorious Greens |
| • | Mollie Katzen's Vegetable Heaven |
| • | Grönsaker varje dag |
Kilantro och Coriander Förvaring och urval
ÖVerskott av fukt kommer att vända koriander till slem. Lär dig hur man lagrar och väljer koriander och koriander för dina recept. Tranbärs urval och lagringsinformation
Tranbär kan vara länge med rätt förvaring. Lär dig hur du väljer och lagrar tranbär för bästa möjliga resultat. Vitlök Val och lagringsinformation
Här är allt du behöver veta om vitlök , inklusive hur man plockar färsk vitlök, hur man lagrar det för att undvika botulism och hur man snabbt skalar det. |
