ÖSterrikisk plommersmör med kanel

Powidl är ett enkelt recept på plommonsmör som tar tid och att någon ofta rör det så att den inte brinner. Italienska plommon, Damsons eller Zwetschgen kan alla användas för denna sylt, som används i många recept som fyllning. Det finns inget tillsatt socker i detta recept, bara koncentrerade plommon.

Gör 3 1/2 koppar plommonsjuka.

Vad du behöver

• 3-4 kg. mogna italienska plommon
• 10 kryddnejlika
• 1 kanelsticka

Hur man gör det

1. Tvätta plommon och skär dem i små bitar (1/2 tum eller så), ta bort stenen som du gör. Placera dem i en tung panna och häll lite vatten i botten, inte mer än en halv kopp.
2. Koka plommonna, koka ofta så att de inte brinner på botten. Tillsätt kanelstaven och nötköttarna.
3. Koka försiktigt i 3 eller flera timmar, rör om ofta.
4. Placera de kokta plommorna i en ricer eller en sikt och rör om för att ta bort skinn och kryddor. Koka upp sylt / smör tills det har minskat så långt du vill ha det och är väldigt tjockt. Ladla smöret i rent, kokt, konserverande burkar eller i fryspåsar. Frys eller burk, som du önskar.

För burk:

Sätt skruvlock på burkar och skruva ned tills de är bara snäva. Placera burkarna i en kruka med kokande vatten, se till att de är täckta med två tum vatten. Koka i 5-20 minuter, beroende på din höjd.

• 0-1000 fot - 5 minuter
• 1001 - 3000 fot - 10 minuter
• 3001 - 6000 fot - 15 minuter
• 6001 - 8000 fot - 20 minuter

Obs: Du kan Välj att frysa sylt i frysdiskar eller fryspåsar istället för att konservera dem. Användning av 1 kopp per påse rekommenderas.

Ta bort burkar från kokande vatten med tang och vänd på handdukar. När de har svalnat lite kan du vända dem tillbaka. Locket ska vara deprimerat och inte ge plats när det pressas (visar att det har en vakuumtätning).

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!