Kanel Äppelkaka Recept med Vaniljglass

Dessa kex är perfekta för höstsäsongen, men de är en välkommen behandling varje årstid. Gör dem i förväg och värm dem i mikrovågsugnen för en fantastisk frukostbit eller överrask dina semestergäster genom att servera dem tillsammans med en speciell familjenbrunch.

Du kan använda de föreslagna Granny Smith-äpplen eller vilken typ du har till hands i dessa smaksatta äppelkanalkakor.

Det är gratis att lägga till lite smulad bacon i kakorna om du vill.

Vad du behöver

• 2 1/4 koppar allmjölksmjöl, ca 10 oz
• 1/3 kopp granulat
• 1 msk bakpulver
• 1/2 tsk salt > 1/4 tsk muskotmjölk
• 1 1/2 tsk kanel
• 5 msk kyckling smör, skuren i små bitar
• 3/4 kopp karamellkalk
• 1 tesked vanilj extrakt
• 2 medelstora äpplen, skalade , kärnad och finhackad (ca 1 1/2 koppar)
• kräm eller mjölk och kanelsockerblandning, för toppning, tillval
• För vaniljglass:
• 1 1/2 koppar konditori socker > 3 msk mjukat smör
• 2 till 4 matskedar varmvatten, efter behov
• 1/2 tsk vanilj extrakt
• Hur man gör det

Linjer ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta. Värm ugnen till 425 grader F.

I en stor skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver, salt, muskot och 1 1/2 tsk kanel. Med en konditorblandare eller fingrar, arbeta i smörbitarna tills blandningen liknar fina smulor. Rör i de finhackade äpplen. Kombinera kärnmjölk och 1 tesked vanilj; rör om i den första blandningen tills alla ingredienser är fuktiga. Beroende på fukt från äpplen kan lite mer kärnmjölk eller mjöl behövas.

2. Vänd ut på en mjölad yta och knåd några gånger, tills en mjuk kohesiv deg har bildats. Klätt in i en cirkel ca 3/4 tum tjock och skär ut med 2-tums kexskärare.

Ordna på det färdiga bakplåten. Om så önskas, borsta toppar med grädde eller mjölk och stänk med kanel-sockerblandning. Baka i 12 till 14 minuter tills det är lättbrunet. Cool på ställen.

1. Kombinera konditorernas socker och smör; lägg till vanilj. Slå i hett vatten. några teskedar åt gången, tills blandningen är en bra konsistens för drizzling. Drizzle över de kylda kexarna.
2. Servera kakorna svalna eller värm dem lite strax före servering.