Lätt glutenfritt äppelkaka Cheesecake Recept

Koka alla dofter och smakar på sommaren i detta ljus och läckra Elderflower Cheesecake. Skönheten i detta recept är att det är glutenfritt också. Det är upp till dig om du vill göra det GF eller inte, bestäm helt enkelt när du gör basen, men men glutenfria matsmältningsartiklar smakar och fungerar inte annorlunda än de som görs med vete, så varför inte?

Kärnan i detta ostekak är Elderflowers näbbiga doft n ostfyllningen. Detta uppnås genom att använda ett bra par matskedar Elderflower Cordial för smaken. Hjärtat fungerar så bra med mascarpone och skapar en fantastisk blandning av sött och lite surt för en utsökt ostkaka som snabbt blir en sommar favorit.

- 9 ->

Vad du behöver

• 225g / 2½ koppar (Glutenfri om du använder) Matsmältningskakor
• 2 msk gyllene caster socker
• 115g / 4 oz osaltat smör
• 750 g full fet Mascarpone ost
• 135g / ½ kopp tjock, naturlig yoghurt
• 4 msk Elderflower hjärtat
• 115g / 4 oz glas / fint socker
• 125 ml / ½ kopp dubbel / tung kräm

- 9 -> Hur man gör det

Börja med att smörja och beklädda sidorna och basen av en 20 cm / 8 "diameter kakformat med fettpapper.

1. Gör Cheesecake Base:

Sätt in matsmältningskakorna i en stor Ziploc- eller fryspås. Krossa kakorna försiktigt med en rullpinne, gör det noggrant så att inte kakorna blir dammiga, det ska likna grov sand. Tillsätt caster socker och skaka väl för att blanda. Tippa innehållet i en blandningsskål.

Smörj smöret försiktigt (se till att det inte är brunt). Häll över kakan. Spruta smulan i kakan och tryck fast (använd baksidan av en sked) för att komprimera krummen för att bilda basen på din ostkaka. Sätt i kylskåpet för att kyla.

1. Gör ostkakafyllningen:

Placera ost, yoghurt, florsocker i en mixer ( du kan använda en handpisk, men det kommer att ta lite att slå) slå ingredienserna tillsammans för att skapa en tjock luftig blandning, det tar ett par minuter.

1. Lägg till cre am och Elderflower hjärtlig och piska till en tjock sås, sluta blanda så snart såsen blir glansig.
2. Häll fyllningen över den uppsatta kylda kakan och smidig med en liten palettkniv eller baksidan av en matsked - inte vara för dyrbar med utjämningen, ostkaka kan ha några krusningar i den.
3. Dubbla in ostkaka med klädesfilm / plastfolie. Poppa i kylskåpet och kyla i minst två timmar, helst över natten.
4. Denna ostkaka håller inte för bra, eftersom Elderflower-smaken börjar försvinna om kakan lämnas för att stå för lång. Så äta så fort du kan, även om jag tvivlar på att du kommer behöva övertala.

Serveringsförslag: Håll denna ostkaka enkel, eftersom smaken är ganska känslig, du kommer inte vilja överbelasta den med tunga såser eller djärva smaker. Enkel färsk sommarbär är bäst att betjäna vid sidan av eller på toppen.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!