Lätt Traditionellt Rock Cake Recept

Rockkakor är helt enkelt det enklaste brittiska baget att göra; De är så lätta, alla kan göra dem. Barn älskar att göra dem också, från början till slut tar de inte tid och det här receptet är ganska dumtåligt, så det finns en stor känsla av prestation när du tar ut dem ur ugnen. I en blixt är de på plattan, alla varma och redo att ätas. Barn har också en förkärlek för rockkakor eftersom de också råkar vara en av Harry Potters favoritteater.

Rock Cakes är också kända som Rock Buns, det beror bara på var du bor i Storbritannien. Receptet är dock alltid detsamma.

Vad du behöver

• 225 gram / 8 uns självhäftande mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 110 gram / 4 ounces smör (eller margarin, mjuk)
• 55 gram / 2 ounces socker
• 110 gram / 4 ounces blandad torkad frukt
• 55 gram / 2 uns vinbär
• 1 medium ägg
• 1 till 3 matsked mjölk
• Valfritt: demerara socker för sprinkling

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 180C / 350F / Gas 4

Så här gör du den traditionella klippbunken

• Sila mjöl och bakpulver i en stor bunke , tillsätt det mjuka smöret eller margarinen och gnid lätt med fingertopparna tills blandningen liknar fina brödsmulor.
• Tillsätt sockret och den torkade frukten och blanda så att alla ingredienser är väl inbyggda.
• Tillsätt ägget och 1 msk mjölken och blanda för att skapa en styv deg. Om blandningen fortfarande är torr, tillsätt mjölk en msk i taget tills det krävs konsistens.

• Smörj lätt två bakplåtar.
• Använd en matsked dela blandningen i 12 hällar jämnt fördelade på de 2 bakplåtarna. Strö över demerara sockret.
• Baka i den förvärmda ugnen i 15 minuter eller tills det är guldbrunt och väl uppstått. Bergbullarna borde vara fasta vid beröringen, men de härdar ordentligt när de är kalla.

Hur man ringer ändringarna med traditionella stenbullar

Receptet ovanför oss är en standard rockbunke. Det finns dock en anledning till att du inte kan ändra frukten efter eget tycke eller till och med lägga till några chokladdroppar. Torkade Cranberries (Craisins) gjorde ett bra tillägg, liksom några hackade nötter, en tesked honung, eller som jag sa tidigare, några chokladdroppar som lagts till precis innan matlagning

Några granskare har föreslagit att lägga en tsk av blandad krydda. Jag gillar det här, men det är verkligen valfritt. Prova båda och se vilken du vill. Om du inte kan hitta blandad krydda utanför Storbritannien, får jag veta att pumpa paj mix är en bra ersättare. Njut av.