Nybörjare Tips för matlagning kinesisk mat

Så du har bestämt dig för att ta steget och börja laga kinesisk mat. Grattis! Förberedas ordentligt, kinesisk mat är friskare för dig. Dessutom smakar det bara bra - varför gourmer annars argumenterar om Kina eller Frankrike har världens finaste mat?

Ännu är det svårt att ta itu med konstig matlagningsutrustning och till och med främmande ingredienser. Nedan finns resurser för att underlätta din introduktion till matlagning kinesisk mat.

Innan du kommer igång

Strumpbyxa: Ta reda på vilka ingredienser du behöver för att laga mat på kinesisk mat.
Så här lagrar du kinesiska såser och kryddor: Inte alla såser behöver kylas. Lär dig vilken som säkert kan lagras på hyllan.
Innan du köper en Wok: Flat eller Round Bottom? Kolstål eller aluminium? Denna information hjälper dig att välja den wok som bäst passar dina behov. Instruktioner för kryddor och rengöring av wok ingår.
Innan du köper en Cleaver: Behöver du verkligen en klyvare? Om så är fallet, vilken typ ska du köpa?

- 9 ->

Grundläggande kinesiska matlagningstekniker

Kinesiska rostfria tips : Praktiska tips som börjar med att ha allt klart innan du börjar ett recept för att göra stekning lätt.
Kinesiska friterande tips: Från rätt temperatur till den typ av olja som ska användas, kommer dessa tips att göra friteringen lättare.
Skärning Stegfrikost Grönsaker på diagonalen: Skär grönsaker på diagonalen för att exponera mer yta till värmen så att de lagar sig snabbare och absorberar mer sås och kryddor.

Hur man lägger olja till en Wok: Två metoder för att tillsätta olja till en wok beskrivs.
Hur man berättar om din Wok är varm nog: Tre metoder för att kontrollera ditt woks hethet diskuteras.
Ingrediensbyte: Detta är en praktisk lista över ersättare när du inte kan hitta eller inte har en viss ingrediens.
Hur man gör skarpa äggrullar varje gång: Det är inget värre än en fuktig äggrulle. Med dessa tips kommer det aldrig att hända dig.
Hur man lagar ris: Låter enkelt nog, men många kan inte behärska tekniken.För ris som är fluffigt och håller inte fast i pannan, följ dessa riktlinjer.
Kokning Kinesisk korv: Ångning och stekning är bara två av de tekniker som skisseras för att laga kinesisk korv.

Grundläggande recept för nybörjaren

Topp 10 enkla kinesiska recept: Dessa recept kräver inte en wok eller kunskap om kinesisk matlagningsteknik.
Recept med basilikat ris: Bygg på dettagrundrecept genom att ändra tillägg och kryddor.
Skejrecept på fläsk eller nötkött: Även om det är en västerländsk uppfinning, är chokan suey ett utmärkt val för de nätterna när du städar grönsakskrisen.
Äggdroppssuppe Recept: Ingenting kan vara enklare att göra än denna någonsin populära kinesiska soppa.
Äggvalsrecept: Instruktionerna gäller förenEnkel metod för vikning av äggrullarna, vilket gör ett enkelt recept ännu enklare.
Nötkött med tomater Recept: Denna kantonesiska rätter i hemstil är super lätt att förbereda.
Almond Float Recept: En uppfriskande och lättillgänglig efterrätt använder ojämn gelatin, förångad mjölk och konserverad eller färsk frukt.
Mer enkla efterrättrecept: Från mandelflöde till bananer i kokosmjölk är dessa efterrätter lätt att förbereda men är säker på att imponera.