Super Easy Pickled Onions Recept

Pickled lök är en nationell skatt i Storbritannien - alla älskar dem. Löken visas tillsammans med fisk och chips, på en Ploughmans Lunch, med salta pajer, och bara om varje maträtt där de kan. Du kan köpa någon av hundratals kommersiella sorter som stöter på stormarknadens hyllor, men inget slår en burk med hemlagad syltad lök.

Jag kommer inte att låtsas att, om än lätt att göra, kan processen med betande lök vara ganska tråkig. Så sätt på radion eller sätt i-padden upp och ta lite musik medan du gör det. du kommer snart att upptäcka att det är så värt det arbete jag lovar. Du kommer att lätta på belastningen om du läser anteckningen i receptet om peelinglök i början av receptet, då du läser det här sparar du timmar.
Små beteslökar eller knapplökar är huvudsakligen tillgängliga på hösten och om de är färdiga och lagrade tillräckligt tidigt, kommer de att vara perfekta genom Boxing Day för att äta med kalla kött eller fläskpisar. Sommar säger att julen aldrig är densamma utan dem. De kommer också att hålla nästan året runt på en pantryhylla utan att behöva kylas.

Vad du behöver

25g (1oz) salt
1 kg (2¼ lbs) betande lök, skalade (se anmärkning nedan)
4 teskedelspärlor eller > Gör din egen SPICE MIX
½ tesked korianderfrön, +
½ tesked senapfrö +
½ tesked svarta paprikor +
½ tsk torkad chili flingor
FÖR PICKLING
1 liter (35 ml) maltvinäger
170g (6 oz) socker

Hur man gör det

Det enkla sättet att peeling Pickling Lök:

Peeling pickling lök är fiddly och tidskrävande. För att påskynda processen lägger du på lökarna och lägger löken i en stor värmeisolerad skål och häller kokande vatten över för att täcka. Låt svalna, och när vattnet är kallt, hej presto, skinnarna kommer bara att gnugga bort. Därefter tömma och klappa löken torr med kökspapper. Lämna inte i vattnet en gång sval eller löken börjar bli mjuka när du bevarar dem.

När du har torkat, fortsätt med receptet:

Pickled Onion Recept

Stänk saltet över de torra, skalade löken, rör om att saltet fördelas och lämnas över natten. Nästa dag (lämna inte längre än över natten om du vill att dina lök ska vara skarpa) skölj löken och torka med kökshandduk.

Placera kryddor, ättika och socker i en stor rostfri panna. Värme för att lösa sockret men koka inte.
Packa löken i rena, steriliserade burkar. Häll över ättikan och krydda vätskan för att fylla burkarna, se till att varje burk har betningskryddor i och kontrollera att det inte finns några fickor i luften. Tät burken och låt svalna.
Löken är redo att äta efter ungefär en månad eller bättre om de hålls för två.En gång öppnad butik i kylskåp.
En 1 lb burk innehåller ca 10 portioner beroende på lökens storlek.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!