Södra kyckling och dumplings from Scratch Recipe

Detta recept på kyckling och dumplings kommer från Liz Ellis.

Vad du behöver

• 1 kyckling, 2-1 / 2- till 3-pund
• 2 kV vatten
• 1 1/2 tsk salt,
• uppdelat
• 1/2 tesked Peppar
• 2 koppar
• allsmält mjöl
• 1/2 tesked
• natron
• 3 matskedar Förkortning
• 3/4 kopp
• kärnmjölk

Hur man gör det

1. Lägg kyckling i en nederländsk ugn eller stor vattenkokare; tillsätt vatten och 1 tesked salt. Koka upp; täcka, minska värmen och låt 1/2 timmar eller tills det är mjukt.
2. Ta bort kyckling; låt det svalna något. Benkylling, skär kött i bitar av bitar; avsätta.
3. Koka kvar den återstående buljongen. lägg till peppar.
4. I en skål, kombinera mjöl, läsk och 1/2 tesked salt; skär i förkortning tills blandningen liknar grov måltid. Tillsätt kärnmjölk, rör om med en gaffel tills de torra ingredienserna fuktas. Vrid degen ut på en välmjölad yta och knä lätt 4 eller 5 gånger.

1. För droppdumplings, klistra deg till 1/4 tum tjocklek. Knippa av deg i 1 1/2-tums bitar och släpp in i kokande buljong. Rul degen för att göra dumplingsna en 1/4 tum tjock. Klipp degen i 4 x 1/2-tums bitar.
2. Släpp deg, en bit åt gången, i kokande buljong, varsamt omrör efter varje tillsats. Minska värmen till medelstora och koka 8 till 10 minuter eller tills du når önskad tjocklek, omblandning ibland.
3. Rör kyckling.

Du kan också gilla

Ljus kyckling och dumplings

Sherri's Chicken & Dumplings

Klassisk kyckling och dumplings

Easy Brunswick Stew med fläsk och kyckling

Chicken Vegetable Stew och Cornmeal Dumplings

Se även

Slow Cooker Recept

Huvudsakliga Receptindex

Södra Food Home