Klassiska södra kyckling sallad smörgås recept

Oavsett om det är lunch eller middag, är smörgåsar smörgåsar smörgåsar alltid en träff med min familj.

Servera smörgåsarna till lunch och njut av dem med skivade tomater, chips eller en kopp soppa eller gör dem till en smörgåsdrink med pommes frites och coleslaw eller en kastad sallad.

Du kan använda kvarvarande kyckling eller en köpt rotisserie kyckling. Eller baka eller pocha 2 eller 3 benfria kycklingbröst (instruktioner under receptet).

Vad du behöver

• 1 1/2 koppar hackad kyckling *
• 3 msk finhackad röd eller gul lök
• 1/4 kopp finhackad selleri
• 1 stort ägg, hårdkokt, hackad
• 1 matsked dillpipeljuice
• 1/3 till 1/2 kopp majonnäs, eller vid behov för att fukta sallat
• ca 1/4 tsk salt eller smaka (eller använd ett kryddat salt)
• 1/8 tesked nybakad svartpeppar

Hur man gör det

I en medium skål, kombinera den hackade kycklingen, lök, selleri och ägg; rör om att kombinera. Tillsätt dillnivån, 1/3 kopp majonnäs, salt och peppar till kycklingen; rör om att blanda väl.

Lägg till mer majonnäs för att fukta, om så önskas.

Gör 4 smörgåsar.

Tips och variationer

Om du inte har dillrätter, använd finahackade dillplockor eller dillhamburgerskivor och lägg till lite av picklesjuice på salladen.

Herb Chicken Salad - Lägg till 1 matsked färskhackad örter, som gräslök, timjan och persilja.

* Koka kyckling för sallad

För att baka benfria kycklingbröst, sätt en bakpanna med folie. Ordna kycklingen i pannan och krydda lätt med salt och nybakad svartpeppar. Baka i en förvärmd ugn tills kycklingen registrerar 165 ° F (73. 9 ° C) på en mattermometer. Beroende på storleken och tjockleken på de benfria kycklingbrösten, tar det cirka 22 till 28 minuter.

För att pochera benfria kycklingbröst, placera kycklingen i ett enda lager i en djup stekpanna eller sautpanna. Om så önskas, lägg till några örter och hackade aromatiska grönsaker, såsom lök, vitlök eller morötter. Täck kycklingen med vatten (ca 1/2 till 1 tum ovanför kycklingbrösten) och koka över hög värme. Minska värmen till en simmer, täcka pannan och fortsätt att laga mat i ca 8 till 15 minuter, beroende på kycklingstyckets storlek. Kontrollera kycklingen med en mattermometer för att säkerställa att de är färdiga till minst 73 ° C.

Fler Kycklingsallad Recept

Kycklinglök Spridad Med Örter

Kycklinglök Med Bacon

Kyckling Sandwich Spread

Enkel Ovrig Stekt Kycklingbröst Med Vitlök

Grillad Kyckling- och Portobello Svamp sallad > Du kanske också gillar

Toppval: Chicken Salad Recept