Långsam eldstadskaka med stekt potatisrecept

Denna stekpotatis med sötpotatis är smaksatt med dagliga kryddor och en antydan av kanel. Detta är en utmärkt gryta för hösten måltider.

Du kan använda nötkött märkt "stew beef" i receptet eller använd mager chuck, runda eller livmodern, kuberad. Tär biffen i bettstorlek, eller cirka 1 / 2- till 1-tums.

Grönsakerna i denna gryta innehåller en stor sötpotatis och frysta ärtor eller gröna bönor, men använd det i stället att använda blandade grönsaker eller majs i grytan.

Vad du behöver

1 1/2 pund magert nötkött
3 matskedar allmjölksmjöl
1/4 tesked salt (kosher)
1 / 4 tsk svartpeppar
1 storlök (eller 2 medium, halverad och skuren i 1/4-tums skivor)
1 matsked vegetabilisk olja
2 medellånga sötpotatis (eller 1 om mycket stor)
1/2 tsk kanel
1/2 till 1 kopp ärter (frysta eller gröna bönor, tinas) > salt till smak
svartpeppar till smak
Valfritt: 1 matskedsmjöl (blandat med 2 matskedar vatten)
Garnering: nyhackad persilja eller koriander
Hur man gör det

Skär stekbiffen i bitar av bitar.

I en skål eller en papperspåse eller en livsmedelsförvaringsväska, släng stewbiffen med mjöl och 1/4 tsk varje salt och peppar.

Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller sautépanna över medelhög värme. Lägg de belagda nötkreaturbitarna och skivad lök på pannan och koka, rör om tills nötköttet är välbrunt.

Skala sötpotatis och skär i 1 till 1 1/2-tums kuber.

Du borde ha ca 2 1/2 till 3 koppar kuber.

Placera sötpotatisbitarna i Crock Potten; lägg till nötkött och lök.

Blanda köttbuljong med kanel och häll över köttblandningen.

Täck och koka på låg 7 till 9 timmar, eller tills nötköttet är ömt.

Smaka och justera kryddor med salt och peppar, efter behov.

Lägg till ärter eller gröna bönor under de senaste 15 till 20 minuterna.

Om du vill tjocka grytan, kombinera mjöl och vatten och rör om för att göra en mjuk pasta. Lägg till grytan och vänd till HÖG. Koka i ca 10 minuter längre, eller tills det är tjockt.

Servera denna biffgryta med kex eller crusty bröd.

Tips och variationer

Tillsätt 2 skivade morötter till grytblandningen tillsammans med kubad sötpotatis.

Lägg till 2 revben av selleri, skivad.