Enkel kyckling med druvor och Marsala vinrecept

Marsala vin smaker detta enkla köttfärs- och druvrecept. Den marinerade kycklingen är sautad med sjalockor eller gröna lök och sedan simmerad med Marsala-vin. Halvade druvor läggs till kycklingen för en skur av frukts smak och färg.

Servera denna lätta maträtt med hett kokt ris och broccoli, gröna bönor eller morötter.

Se även
Classic Chicken Marsala

Vad du behöver

• 4 benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor *
• 1/3 kopp torrt Marsala-vin
• koshersalt och nymalt peppar, smaka
• 1 msk smör
• 1 msk extra jungfruolja
• 1/2 kopp kycklingbuljong, låg natrium
• 1/2 kopp fröfria gröna druvor, halverad
• 1 1/2 tsk majsstärkelse

Hur man gör det

1. Placera kycklingbrösthalvorna i en icke-reaktiv behållare. Lägg Marsala-vinet i behållaren och vrid kycklingen till kavaj på alla sidor. Täck och kyl i 1 till 2 timmar.
2. Ta bort kyckling från vin marinade och strö lätt med kosher salt och peppar. Återgå marinade till kylskåp.
3. Värm smöret och olivoljan i en stor stekpanna eller sautpanna över medium. lägg till kycklingbrösthalvor. Koka i ca 5 minuter, eller tills den är brunad. Vänd kycklingen över och lägg i skaloterna i pannan. Fortsätt laga i ca 5 minuter längre, eller tills den andra sidan är brunad.

1. Lägg till det reserverade Marsala-vinet och kycklingbuljongen på pannan med kycklingen. Koka till en simmer. Täck och koka i 18 till 25 minuter, eller tills kycklingen är grundligt kokad. Detta beror till stor del på kycklingbröstets tjocklek och storlek. Den säkra minsta temperaturen för kyckling är 165 F (74 C). Se kötttemperaturdiagram och säkra koktips
2. Ta bort kycklingen till en serveringsfat och håll den varm.
3. Kombinera 1 1/2 tesked majsstärkelse med 1 matsked vatten. Tillsätt majsstärkelsblandningen till juicerna i pannan och fortsätt att laga mat över medium värme tills den är förtjockad. Lägg till druvhalvdelarna och värma igenom. Sked såsen med druvor över kycklingen.
4. Servera med varmt kokt ris och en grönsakssnitt.

* Om kycklingbrösten är ganska stora, skiv dem horisontellt för att göra två tunnare koteletter. Vid behov, minska tillagningstiden.

Du kan också gilla

Herbed Kyckling med Vitvin och Svampsås

Kycklingbröst Med Bacon Och Mozzarella Ost

Citron Kyckling Med Vitlök och Vin

Betygsätt detta recept Inte alls alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!