Kyckling sallad med bacon och druvor

Denna läckra kyckling sallad har massor av smak från bacon och vindruvor, och vattenkastanjerna ger den lite intressant konsistens och trevlig crunchiness. Detta är en okomplicerad sallad, perfekt för en speciell lunch, eller servera den som en matlagersallad på en varm sommarkväll.

Använd färdigkokta kycklingbröstremsor, en rotisserie kyckling eller pocherade eller bakade kycklingbröst (anvisningar under receptet).

- 9 ->

Vad du behöver

3 koppar kokt kakad kyckling *
4 remsor bacon, kokad och smulad
1 kan (8oz) skivad vattenkastanj, dränerad
2 ribbet selleri, tunt skivad
1 kopp fröfria gröna druvor, halverad
3/4 kopp majonnäs
1 msk persilja, fräsch eller torkad
2 msk finhackad gröna lök
1 tesked citronsaft < 1/4 tesked ginger
dash Worcestershire sås
salt och peppar, smaka

Hur man gör det

Kombinera första kyckling, bacon, vattenkastanjer, selleri och druvor i en stor skål; avsätta. I en liten skål, vispa tillsammans resterande ingredienser; kombinera med kycklingblandning, med så mycket eller så lite som nödvändigt för att fukta som önskat. Du kan lägga till lite mer majonnäs om du gillar en krämigare sallad. Chill och rör om igen innan servering.

För en lunchrätt serverar du sallad på salladsbladen eller blandade grönsaker med avokado och tomatkilor.

Eller använd salladen som en smörgås fyllning.

* För att baka kycklingbröst till sallad, borsta 3 till 4 benfria kycklingbröst lätt med olivolja och krydda med koshersalt och nybakad svartpeppar. Ordna kycklingbrösten på en foliefodrad bakpanna och baka vid 350 F i ca 22 till 28 minuter.

Koka kycklingbröst till sallad, sätt kycklingen i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt ca 1 tesked salt till vattnet. Koka upp. Täck pannan, minska värmen till medelstora och koka i 7 minuter. Ta inte bort locket; ta av pannan från värmen och låt den stå, täckt, i ca 12 till 14 minuter. Kycklingen blir ogenomskinlig och registrerar minst 165 F på en snabbläs termometer.

Du kan också gilla

Kycklingsallad med äpplen och tranbär

Curried Chicken Salad

Luncheon Chicken Salad

Kyckling och kyckling Cheese Puffs

Favorit Chicken Salad

Pris Detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!