Stekt bröstkorg och rökt baconrecept

brusselspirar går från mycket maligned till sofistikerad med detta recept på strimlad sprit och rökt bacon. Brysselspiront receptet är så snabbt och enkelt att göra, och även de som hävdar att de inte gillar grönsaken kommer att bli förvånad över hur läckra detta är.

Vad du behöver

• 1/2 pund Spiror (trimmad och yttre löv borttagen)
• 1 msk olivolja
• 1 ounce / 28 gram smör
• 2 skallar (finhackad) < 1 vitlöksklyfta
• 2 ounces / 55 gram pancetta (eller rökt baconkuber)
• salt till smak
• svartpeppar till smak
• 1 msk rostade pinjenötter

Så här gör du det

Smaka stekarna med antingen en skarp kniv eller en matberedare.

• Värm oljan och smöret i en stor stekpanna (överhett inte eller vitlöket brinner). Tillsätt skaloterna och koka i 2 minuter, tillsätt vitlöksröret och koka i ytterligare en minut. Slutligen tillsätt baconbitarna eller Pancetta rör och koka i ytterligare en minut.
• Tillsätt strimlad sprit och koka i 5 - 10 minuter tills bladen är kokta genom. De ska vara lite fasta, inte för mjuka. Krydda med salt och peppar, lägg till tallarna om du använder och serverar.