Stekt stekt bläckfisk med salt och peppar Mix Recept

Bläckfisken är belagd i en lätt att göra tempura smör och friterad, innan du doppas i en kryddig salt och pepparblandning. Denna sås innehåller alla viktiga Szechuan pepparkornar för den kryddiga och numbande känslan som Szechuan matlagning är känd för.

Vad du behöver

• 2 msk salt
• 3 till 4 teskedar nybakad Szechuan pepparkorn enligt smak
• 1 Ägg
• 3/4 kopp iskallt vatten
• 1 kopp alla -Produktmjöl
• 3 till 4 koppar olja för fritering, eller efter behov
• 2 lb rengjord bläckfisk
• Korianderblad, att garnera (valfritt)

- 9 ->

Hur man gör det

1. För salt och peppar Blanda
2. I en stor stekpanna med medelstor och låg värme, bruna salt och Szechuan pepparkorn, skaka pannan ibland tills pepparkorn är doftande och saltet blir en ljusbrun färg.
3. Ta bort från värmen. Häftigt.
4. Använd en mortel och pestel för att mala den kylda blandningen eller slipa i en mixer. Avsätta.
5. För stekt bläckfisk
6. Rör ägget i isvatten i en liten skål.
7. Rör i mjölet för att bilda en tjock klumpig smet, var försiktig så att den inte övermixas (smeten ska likna en pannkaka smet).

1. Värm oljan till 360 grader Fahrenheit.
2. Doppa bläckfisken i tempura smeten, med fingrarna för att belägga bläckfiskbitarna.
3. Tillsätt bläckfisk och friterad tills guldbrun och krispig. Dränera.
4. Servera garnerad med korianderblad, och med salt- och pepparblandningen för doppning.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!