Serbiskt majsbröd eller srpska proja gör receptet

Detta recept på serbisk majsbröd eller srpska proja. Det var en häftning bland serbiska bönder och vanligare än vetebröd.

I dag serveras proja varmt med cracklings, yoghurt, mjukost, surkålfat, kajmak eller sarma .

Kornmjöl används i olika preparat på Balkan och ses bland annat i bulgariska kachamak (som polenta) och rumänska mamaliga bollar .

- 9 ->

Vad du behöver

• 5 koppar majsmjöl
• 1 tsk salt
• 8 oz smör (mjukad)
• 3 stora ägg (slagen)
• 2 koppar mjölk

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 375 F. Lätt täck en 13x9-tums pan med matlagningsspray.
2. Blanda majsmjöl i en stor skål med salt, smör, ägg och 1 kopp mjölk tills den är grundligt blandad, i minst 5 minuter.
3. Lägg till kvarvarande 1 kopp mjölk och blanda igen i 5 minuter.
4. Överför till tillagad panna och baka tills guld och krummer håller fast vid en tandpetare.
5. Klipp in i rutor, men lämna i pannan och baka ytterligare 5 till 10 minuter, för en total bakningstid på 50 till 60 minuter. Cornbread ska vara crusty på alla sidor.

1. Servera varma.

Serbisk Cornbread Go-Withs

Eftersom denna majsbröd finns på torktumlaren, är den idealisk att följa med hjärtliga serbiska saucyrätter som vitbönsoppa eller bönsgryta, men räkna inte ut som ett ackompanjemang för sarma. Det här är en av de tillfällen då Miss Manners inte kommer att tänka på att du suger upp juicerna på din tallrik med en bit bröd.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!