Gör den perfekta ost, lök och potatisfylld pasta

Pasties har den otroliga förmågan att passa så gott som alla, eftersom fyllningen lätt ändras för att passa. Cornish Pasties och walisiska Oggies är kanske den mest kända och kommer fyllda med kött, potatis och sverige.

Men vad händer om kött är inte din sak?

Då kommer du att älska denna ost, lök och potatis pasta. Bakverket är gjord med vegetabilisk förkortning, så det finns ingen djurprodukt där heller. Om du vill ha ett, ännu mer välsmakande bakverk, ersätt sedan en tredjedel av förkortningen med smör (men inte mer eftersom det färdiga bakverket blir för mjukt för att hålla den kraftiga fyllningen).

- 9 ->

Vad du behöver

För bakverk:
225 gram mjöl (siktat)
100 gram vegetabilisk förkortning (kyld och skuren i stora bitar)
1 tesked salt
1 tesked bakpulver
150 ml vatten (kyld)
För Pasty-fyllning:
1 tesked fullkornsfrön
150 gram vit ost (riven, Vintagecheddar är bra)
1 stor bakat potatis
1 rödlök
1 msk smör
smörgås
smaksatt peppar
För Äggvask:
1 ägg (slagen)
1 nypa salt

Hur man gör det

Gör bakverket:

Placera mjöl, förkortning, bakpulver och salt i en rymlig bunke. Gnugga förkortningen i mjölet tills den liknar en grov sandliknande konsistens.

Lägg till vattnet lite åt gången och blanda bra med en middagskniv för att föra bakverket ihop. Bakverket är klart när det inte är för vått eller klibbigt (om det är, lägg till lite mer mjöl).

Tryck in konditorivaror i en boll, linda den i klädesfilmen och sätt den i kylskåpet i minst 30 minuter för att vila.

Gör påfyllningen:

Blanda senap och riven ost tillsammans. Placera i kylskåpet och lämna medan du lagar potatisen.

Skala potatisarna och skär i små bitar. Släpp potatisarna i en panna med snabbkokning. lätt saltat vatten, koka tills bara ömt (ca 10 minuter). Under tiden skalla löken, skär varje lök i 6 kilar.

När potatisen bara blir öm, lägg i löken och laga tills potatisen är mjukad (men inte faller ihop).

Förvärm ugnen till 200 ° C / 400 ° F / Gasmärke 6

Tappa genom en kolv och sätt tillbaka potatis och lök på pannan. Tillsätt en matsked smör och ett stänk av mjölk. Krossa potatis och lök lätt med en gaffel och rör om med smör och mjölk för att skapa en tjock fyllning. Tillsätt ost och senap och rör om.

Rulla bakverket och använd en tallrik som en mall, skär ut de två pastierna. Lägg på påfyllningen på ena sidan av cirkeln. Ägg-tvätta omkretsen av pastrycirkeln, vik bakverket, pressa ihop och krympa.Du kan också lägga fyllningen i mitten och toppkrympa om du föredrar det.

Placera pastionerna på ett mjölat bakplåt och koka pastan i den förvärmda ugnen i ca 40 minuter eller tills den har nått en intern temperatur på 75 ° C.

Servera varma med en salladsalat, eller låt svalna för en snabb lunch eller dyka upp i en lunchlåda eller picknick pastier.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!