Recept på traditionella nederländska Poffertjes - Mini Pannkakor

Dessa små, puffiga pannkakor, gjorda med en blandning av bovete och vanlig mjöl och jäst för en fluffigare konsistens, är en klassisk holländsk behandling.

De säljs ofta från gatan stall i Amsterdam, och de är en av de fem "can't-miss Amsterdam äter", säger fodrar. com. Dessa pannkakor är förenade på Fodors lista med ost, en gooey våffelbehandla, sill och indonesisk mat - imponerande företag.

Dessa små pannkakor är bakade i en speciell poffertjes pan, som har ett dussin eller så små inslag. De är ett utmärkt val för söndagsbrunch, en lat lunch eller en tröstande efterrätt. Vad ska man dricka med dessa mini pannkakor? Kaffe, naturligtvis - ingen tävling - om du tar den stark och svart eller fylld med socker och grädde. Nederländerna lägger upp listan över kaffeförbrukning per dag, med USA som ligger bakom på nr 16 enligt en kvarts. com undersökning av kaffe dricker runt om i världen.

Det här enkla receptet är bara om tåligt tätt och erbjuder två val för goda påfyllningar - det traditionella alternativet, smält smör och siktat pulveriserat socker eller den glammade versionen med jordgubbar och vispad grädde. 1 msk mjölk

1 kopp mjölk mjöl

• 1 kopp vitt mjöl
• 2 ägg
• 1 tesked socker
• 1/2 tsk salt
• 1 1/4 kopp varm mjölk
• 1 msk smör
• Smör av god kvalitet för att servera
• Valfritt: socker, jordgubbar och vispad grädde för att servera
• Hur man gör det
• Gör batteren

Lös upp jästen i 1 matsked mjölk i en liten skål.

I en separat skål kombinerar bukvete mjöl, vitt mjöl, ägg, socker, salt, halv varm mjölk (5/8 kopp) och jäst och mjölkblandning. Vispa ingredienserna tills blandningen är jämn.

Lägg till kvarvarande varm mjölk och slå igen.

1. Täck skålen med plastfolie och låt vila i en timme.
2. Gör Poffertjes
3. Smält 1 matskedsmör i en stekpanna eller poffertjespanna.
4. När smöret börjar sizzle, lägg till tesked av smeten i cirkulära rörelser för att skapa mini pannkakor.

Vänd puffarna runt så snart botten har satt, med två gafflar.

1. Servera pannkakorna med det bästa smöret du kan hitta och siktat sockerpulver.
2. För en sötare behandling, servera dessa mini pannkakor med jordgubbar, vispad grädde och en dammning av pulveriserat socker.
3. Tips
4. Om du råkar ha en poffertjes-pan - vanligtvis en gjutjärnspanna med ett dussin eller så indragningar - det här är den bästa pan som ska användas för detta recept. Men om du inte har en, fungerar en vanlig stekpanna bra.
5. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!