Nederländska smörkaka (Boterkoek) Recept
Chokladtarte | Look'n Cook (Oktober 2024)
Dessa rika, täta, smörjiga holländska Botero's är verkligen lätta att göra, speciellt om du inte är en fan av fiddly cookie cutters.
Vad du behöver
- 2/5 kopp / 3 oz smör (87,5 g)
- 2/5 kopp / 2. 5 oz socker (70 g)
- Knippen salt
- 1 kopp kakemjöl
- kant av en citron
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 äggula till borsten
Hur man gör det
- Slå smöret, sockret och en nypa salt tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt mjöl, citronskal och vanilj.
- Täck skålen med plastfolie och vila i en halvtimme.
- Förvärm ugnen till 356 F (180 C).
- Täck ett bakplåt med pergamentpapper. När degen är vilande, tryck degen i en grov kvadratisk form på pergamentpapperet med handflatorna. Det måste vara ungefär en 1/2 tum tjock (1 cm). Pensla med äggulan.
- Baka i 10 till 15 minuter eller tills toppen blir lite brun. (Var försiktig, det brinner snabbt!)
- Ta ur ugnen, skär omedelbart i rutor och låt svalna på bakplåten.
Tips:
Smörkakor tillverkas vanligen i en speciell runda Botero's tenn. Smörkakorna skärs sedan i kilar och lämnar dem någonstans mellan en tårta och en kaka. Men för att jag inte förväntar någon utanför Holland att kunna spåra ner en av dessa specialpåsar, har jag hållit det enkelt. Såsom föreslagits ovan, baka dem på ett bakplåt och skär i rutor. Eller, om du vill, bilda en grov rund cirkelform och skär i kilar.
Breton Smörkaka Recept - Kouign Amann
Detta recept från Bretons smörkaka har en rik, jäststark kaka gjord i puff konditorivaror. Kouign amann.
Tyska Smörkaka (Butterkuchen) Recept
Denna mycket enkla, jäste tyska kaffekaka eller tyska smörkaka är perfekt för frukost eller brunch eller för en eftermiddagskaffe eller teavbrott.
Ghoraibi Smörkaka Recept
Dessa läckra smörkakor haglar från Libanon. De serveras ibland vid bröllop på grund av sin vita färg.