Tyska Smörkaka (Butterkuchen) Recept

Tysk smörkaka eller butterkuchen är en gjord plåtkaka som är ett utmärkt alternativ till munkar eller muffins för din morgonkaffe.

Tyska är lika troliga att servera butterkuchen på eftermiddagen när de har kaffee och kuchen (kaffe och kaka).

Enkel att göra, denna tårta ger cirka 20 stycken som enkelt kan frysas. Detta gör en bra inbyggnad för en pottlucka eller ett godisbord.

- 9 ->

Vad du behöver

• För svampen:
• 4 1/2 koppar allmjölksmel, uppdelad
• 1 1/2 ounce färsk jäst eller 1 förpackad torrjäst (2 1/2 teskedar)
• 1 kopp ljummet mjölk (110 F)
• Klypsocker
• För jästkakan:
• 1/2 tsk salt
• 1 stort rumstemperaturägg > 8 ounces rumstemperatur smör, uppdelat
• 1 1/4 koppar socker, uppdelat
• 2 tsk kanel

Hur man gör det

Gör svampen:

Placera 4 koppar mjöl i en stor mixskål eller mixer och gör en ihålig i den med baksidan av en sked.

1. Smörj färsk jäst eller strö i den ihåliga ytan och fyll den med den ljummetma mjölken. Tillsätt en nypa socker och blanda lite för att införliva lite mjöl.
2. Låt svampen sitta på en varm plats i 15 minuter.

Gör kakebaketet:

När jäst är aktiverat och visar stark tillväxt, tillsätt saltet, ägget, 7 matskedar av det mjuka smöret och 3/4 kopp sockret till jäst blandning.

1. Blanda tills degen är jämn och bildar en boll. Lägg till upp till 1/2 kopp ytterligare mjöl om det behövs. Forma deg i en boll, lägg i en smord skål, vrid degen en gång och täck om. Låt stiga 15 till 30 minuter.
2. Rul degen till 1/2 tum tjocklek på en lättmjölad bräda och överför den till en 15x10 tums gelépanna. Låt det vila igen i 15 minuter medan uppvärmningsugnen är 375 F.
3. Dimma degen överallt med fingrarna eller på baksidan av en träsked.
4. Blanda resterande 1/2 kopp socker och 2 tsk kanel tillsammans och stänk jämnt över deg. Skär kvar 9 msk smör i små bitar och sprida det jämnt över degen.
5. Bak kakan

Baka i 25 minuter, eller tills kakan är klar och socker / kanelblandningen har smält ihop och karamelliserats lite. Om du känner behovet, sätt på pannkakanet under de senaste 3 minuterna bakning, följ noggrant så att topping inte brinner.

1. Alternativt blanda 1/4 kopp socker med tillräckligt med vatten (1/4 till 1/2 kopp) för att lösa upp sockret och borsta det här sockervattnet på den heta kakan direkt efter att du tagit den ur ugnen.
2. Denna tårta fryser väl. Efter avfrostning skarpa den upp några minuter i en 350 F-ugn.
3. Obs

: Gör den här kakan på det moderna sättet.Tillsätt omedelbar torkad jäst och alla degingredienser till en skål och blanda ihop för att bilda en smidig deg. Låt 30 minuter vila och fortsätt så som ovan. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!