Använd detta recept för att göra Leche Merengada

Leche Merengada är en klassisk efterrätt, en slags variation av milkshake och serveras i glassaffärer över hela Spanien. Det är en sådan klassisk efterrätt att den berömda barnens sång, med titeln "Tengo una vaca lechera" , talar om en ko som ger sött och gott leche merengada < . Den är tillverkad av mjölk som är uppvärmd och smakad med socker, kanel och citronskal. När den är spänd och avkyld, blandas mjölken tillsammans med slagna äggvita. Slutligen fryses blandningen. konsistens är någonstans mellan en smoothie och glass.

Vad du behöver

4 koppar (1 liter) helmjölk

• 1 1/4 koppar (250 gram) granulärt socker, uppdelat
• 1 c innamon pinne
• Zest of 1 citron
• 4 äggvitor
• Klyvpulver kanel (valfritt)
• Hur man gör det

Skölj och torka citronen med en pappershandduk för att avlägsna damm. Skaka citronskalet på en tallrik eller i en liten skål. Var försiktig med att bara ta bort den gula delen av citronskalet, på grund av att pithet, vilket är det vita fibrösa membranet under, är bitt.

1. Häll mjölken, 1 kopp socker, kanelsticka och citronskivan i en medelstor kokkärl och värm på medelhögt. Så snart mjölken börjar koka, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. Avlägsna från värmen och låt svalna till rumstemperatur.

När du har kylt, ta av kanelstången och spänna mjölken genom ostklaven för att ta bort den riven citronskalan.

1. Separata äggvitorer. Häll äggvitorna och kvarvarande socker i en ren, torr glasskål. Slå äggvita till en styv topp.
2. Häll mjölken i ett stort glas eller en keramisk blandningsskål och lägg försiktigt in äggvitorna med en gummiblandning tills blandningen är homogen.
3. Täck skålen, täta den tätt. Placera i frysen i minst 2 1/2 timmar. Ta bort från frysen och blanda på låg hastighet med en elektrisk mixer före servering.
4. Servera mycket kallt i ett långt glas med en lång sked eller halm. Överst med pulverform kanel om så önskas.
5. Nedan är några av de favoritmjölksbaserade spanska dessertrecepten.

Spanska Leche Frita - Stekt mjölkrecept

• Crema Catalana Recept - Hur man gör Crema Catalana
• Rispuddingrecept - Arroz con Leche
• Easy Spanish Bread Pudding Recept - Torrijas
• Classic Vanilla Flan Recept - Vanilj Custard med Karamelsås
• Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!