Hem Mat Lära definitionen av mince

Lära definitionen av mince

15 Fad Diets: Definition & Dangers You Must Know (Oktober 2024)

15 Fad Diets: Definition & Dangers You Must Know (Oktober 2024)
Anonim

Yuji Sakai / DigitalVision / Getty Images

Definition: Att skära i mycket små bitar. Denna term betyder de minsta möjliga bitarna; mindre än tärning eller hugg, men inte renad. För att göra detta behöver du en mycket skarp kniv och en stadig hand. Övning kommer att bli perfekt.

Pronunciation: mins • (verb)

Exempel: Vitlöket ska hakas så att smaken fördelas jämt i hela omrörningsstegen.

Mincing mat innebär att man skär i bitar ca 1/8 "eller 1/16" i diameter.

Detta är den minsta storleken utan att skära mat till en massa eller puree. Använd en mycket skarp kniv när du krossar. Du kan skära mat i bitar om 1/2 ", sedan använda en kockkniv, springa kniven över bitarna och stannar ibland för att flytta maten runt med fingrarna tills storleken är jämn.

De flesta matvaror som används för kryddor används som kryddor, till exempel lök, vitlök och selleri. Du kan också skära mat i en matberedare eller blandare, men det kan vara svårt att sluta innan maten är renad

Öva kaka tills du är bekväm med att hugga mat i små och jämna delar.

En del mat är malet eftersom det kommer att fördelas jämnt i ett recept, till exempel lök i en gryta. Andra livsmedel är malet eftersom deras smak kommer att vara starkare, till exempel vitlök. Hela kryddnejlika eller skivad vitlök kommer att vara mildare än vitlök som är krossad eller malet. Följ noggrant instruktionerna i recept.

Läs mer i Upptagen Cooks Ordlista