Glutenfri Shepherds Pie Recept

Herdens paj eller stuga paj? Enligt brittiska matvaror, om du använder lamm för att göra detta recept, kallas det officiellt herdens paj. Om du använder nötkött kallas det stuga paj.

Oavsett kött du lägger till och vad du kallar det, är detta receptspinn på originalet glutenfritt och den resulterande smakliga pajen är en absolut komfortmat på en kall vinternatt.

Om du inte hittar glutenfri Worcestershire sås, släpp den från receptet eftersom vissa Worcestershire-såser är gjorda med maltvinäger som innehåller gluten.

- 9 ->

Vad du behöver

• För fyllning:
• 2 skivor bacon (helst nitratfri)
• 1 pund nötkött (OR-lamm)
• 1 / 2 kopp lök (hackad)
• 1 stengelsalleri (hackad)
• 1 morot (hackad)
• 1 kopp svamp (hackad)
• 1 kopp ägg (frusen)
• 2 msk sött rismjöl < 1 msk tomatpasta
• 1 matsked glutenfri Worcestershire
• 1/2 till 3/4 kopp bifflager
• 2 tsk tijm (färska)
• 1 msk persilja (färskt hackad) > Tillskott: 1 tsk rosmarin (färska, malet)
• För Potatisuppläggning:
• 1 3/4 pounds potatis (röd eller Yukon Gold)
• 2 msk smör
• 1/4 kopp mjölk < 3 oz cheddarost (strimlad)
• 1 matsked gräslök (färsk, hackad)
• Salt och peppar till smak
• Hur man gör det
• Gör fyllningen

Fry bacon tills det är skarpt. Ta bort och hugga. Avsätta.

Lägg till kött, lök, selleri och morot till pannan med baconfett. Stek över medelhög värme tills köttet är brunat.

Lägg till svamp och frysta ärtor och koka i ca 3 minuter.

1. Tillsätt glutenfritt sött rismjöl som förtjockningsmedel och rör om för att blanda.
2. Rör om tomatpasta, glutenfri Worcestershire-sås, nötkött, timjan, persilja och valfri rosmarin. Koka tills blandningen är tjock och alla grönsaker är ömma. Ta bort från värme och lägg åt sidan.
4. Gör potatisuppfyllningen
5. Värmugn till 375 F.

Fyll en stor gryta ca halvfull med vatten. Tillsätt 1 tsk salt och koka.

Skal och kvart potatis. Lägg försiktigt till kokande vatten, minska värme till medium och simma tills potatisen är öm. Töm helt.

1. Använd en potatisritare eller maskerare. Tillsätt smör och mjölk och mosa tills det är smidigt.
2. Rör om strimlad cheddarost och hackad gräslök. Salt och peppar efter smak.
3. Sked kött och grönsaksblandning i en 1 1/2-kvarts bakfat.
4. Sprid potatismos över köttets övre del. Använd en spatel för att släta och en gaffel för att göra ett mönster i potatisen om du vill.
5. Baka i uppvärmd ugn i ca 30 minuter eller tills potatisen är gyllenbrun. Servera varmt.
6. Obs!
7. Undvik glutenkorsontaminering i köket!Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
8. Traditionell Shepherds Pie

På dagen blev herdens baka recept gjorda med kvarvarande kött som grillat lamm, nötkött eller fårkött. Färska grönsaker och örter tillsattes tillsammans med en liten bit mjöl och buljong och toppade med färska ostmassa potatis. Idag finns det många versioner. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!