Glutenfri Pesto Pasta med Toasted Pine Nuts Recept

Denna läckra glutenfria pastarätter är full av färsk basilika-pesto-smak och nutty, hög energi rostade pinjenötter. Glutenfria pastaprodukter har kommit långt; inte längre glutenfria kockar måste hantera mushy, smaklösa produkter. Servera denna läckra glutenfria pasta som en rätter till kyckling eller fiskförrätter, eller packa den för en bekväm, glutenfri lunch.

Vad du behöver

• 1 paket av din favoritglutenfri spaghetti
• 2 koppar löst packade färska basilikablad, stenglar borttagna
• 3 kryddnejlika färska, skalade vitlök, skivad i halva
• 3/4 kopp rostade pinjenötter (pignolia eller piñonnötter) (1/4 kopp för pesto sås och 1/2 kopp till topp pasta)
• 1/4 tesked salt och friterad peppar till smak
• 3/4 kopp god kvalitet extra jungfruolja (1/2 kopp för pestosås och 1/4 kopp till topppasta)
• 1 kopp grovt riven parmesanost (1/2 kopp för pesto sås och 1/2 kopp till topp pasta)

< ! --2 ->

Hur man gör det

1. Koka glutenfri spagetti enligt förpackningsinstruktioner. Efter sköljning och dränering, returnera den kokta pastan till en stor panna.
2. Toast på pinjenötterna: Placera pinjenötter i en medelstor, kraftig stekpanna och lättbrun över medium låg värme. Rör ibland och titta noggrant - pinjenötterna går från guldbrun för att brinna snabbt!
3. Förbered baspesto sås: Sätt basilikablad, skivad vitlöksklyfta, 1/4 kopp rostade pinjenötter, 1/2 kopp grovt riven parmesanost, salt och peppar i en matberedare. Torka långsamt 1/2 kopp olivolja genom processorns matarrör medan pulserar processorn. Pesto görs när blandningen bara är renad - inte över processen.

1. Montera pastarrätt: Häll pesto såsen över den kokta pastan i en stor panna på spisen. Drizzle kvar 1/4 kopp olivolja över pasta / pesto blandningen och tillsätt resterande 1/2 kopp rostade pinjenötter.
2. Använd tång för att försiktigt täcka ut olivolja och pinjenötter.
3. Topp med kvarvarande 1/2 kopp grovt riven parmesanost.
4. Värm pastaen i 3 minuter under låg temperatur och rör om ibland för att förhindra att du sticker.

Tips: För att göra det lättare kan pesto sås och rostade pinjenötter förberedas fram och frysta. Tina i ca 30 minuter innan du förbereder receptet. Pesto sås kan beredas traditionellt, i en mortel och pestle eller i en mixer.
Påminnelse: Kontrollera alltid att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!