Bing Cherry Chicken Salad med Toasted Pecans Recept
Cherry Bomb Chicken (Oktober 2024)
Här är en underbar fruktfylld version av kycklingsalat från Marjorie Druker, kock och medejer i New England Soup Factory, som ligger i Boston-området. Färska körsbär och Vidalia lök gör denna kyckling sallad den perfekta smörgås fyllningen. Eller servera på en salladssall som ströks med några valnötter eller pekannötter för en trevlig lunch.
Detta kyckling sallad recept kallar för poaching kyckling bröst. Om du har bråttom kan du enkelt ersätta grillad kyckling eller till och med rotisserie kyckling från snabbköpet!
- 9 ->Vad du behöver
- För den Poached Chicken:
- 1 1/4 pounds kycklingbröst (skinnfri, benfri)
- 1 ribs selleri (halverad) > 1/2 lax (skalad)
- 1 skivad citron
- 1 bladblad
- 1 tesked salt (kosher)
- För sallad:
- 1 kopp pekannötter (halvor, rostat)
- Kakad kyckling (från recept) skuren i bitar av bitar
- 1/2 kopplök (Vidalia, tärnad)
- 1 ribbet selleri (tärad liten)
- 1/2 pund körsbär (fräscht) > 3/4 kopp majonnäs
- salt till smak (kosher)
- svartpeppar till smak
- Hur man gör det
Placera kycklingen i en 4 till 6-kvarts kruka.
Tillsätt tillräckligt kallt vatten för att täcka kycklingen med 1 tum.
- Tillsätt selleri, lök, citronskiva, lövblad och salt. Koka upp över medelhög värme.
- Minska värmen till medium och simma i 20 till 25 minuter, eller tills kycklingen kokas igenom.
- Ta bort kyckling från potten med hjälp av tang eller en skedad sked.
- Kyl helt och hugg innan du gör salladen.
- För sallad:
Placera pekannötterna i ett enda lager på bakplåten.
- Baka i 5 till 7 minuter, avlägsna en gång för att röra, tills doftande och rostade. Titta noggrant för att undvika att bränna.
- Placera kyckling, lök, selleri, körsbär och pekannötter i en mediumblandningsskål. Tillsätt majonnäs och rör om så att allt innehåll är lätt täckt av majonnäs.
- Säsong med salt och peppar.
- Kyl i minst 1 timme före servering.
- En anteckning från Marjorie: Att ta bort gropar från körsbär är otänkbart tråkigt, men en körsbärsspett (som oftast finns hos köksbutiker) gör jobbet mer tolerabelt. Du kommer att hamna med mushed frukt och fläckiga fingrar om du försöker göra allt för hand. För en genväg, använd ugnsrödd kyckling (även en som köpts i snabbköpet) istället för att pochera bröstet själv.
- Reprinted from
Köksbok för New England Soup Factory: Mer än 100 recept från Nationens bästa smaksättare
av Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007). Mer Delicious Chicken Recept: Kyckling Milanese
Rostad Kyckling med Mango Glasyr
Stekt Kyckling med Frisk Kirsebär-Senapssås
Betygsätt detta recept
Jag gör inte gillar det här alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!
4 Unika Chicken Salad Recept
Dessa unika kyckling sallad recept är snabba, lätta och läckra, inklusive Buffalo Chicken Sallad, Kycklingpotatisallad och Tandoori Chicken Salad.
Curried Chicken Salad With Toasted Almonds
Denna curried kyckling sallad gör en trevlig lunch eller smörgås middag. Servera denna smakrika kyckling sallad på sallad eller i pitfickor eller smörgåsar.
Glutenfri Pesto Pasta med Toasted Pine Nuts Recept
Denna glutenfria Pesto pasta maträtten är full av färsk basilika pesto smak och nutty, hög energi rostade pinjenötter. Det är ett recept som alla kommer att njuta av.
