Curried Chicken Salad With Toasted Almonds

Denna välsignade kyckling sallad är gjord med 2 koppar kokt kyckling. Använd en butikskönsad kyckling eller grilla en kyckling eller pocha några kycklingbröst för att göra denna läckra sallad. Det är underbart i pitfickor, men det skulle vara bra serverat på sallad eller salladgrönsaker.

Jag gillar lite extra currypulver för att krydda det, men använd lika mycket eller så lite currypulver som du vill.

Se också
Kyckling sallad med ört majsa
Södra stil kyckling sallad

2 2 koppar kryddad kokad kyckling *

1 fläsk selleri, tärnad

2 gröna lök, tunt skivad, valfri

• 1 / 4 kopp skivad mandel, rostade
• 1/3 kopp gyllene russin
• 1 msk citronsaft
• 1/2 till 3/4 kopp majonnäs, eller smaka
• 1/2 till 1 tsk karrypulver, eller mer, smaka
• salt och peppar, smaka på
• Hur man gör det
• I en medium skål kombinerar du kakad kyckling, selleri, lök, mandel och russin. Kasta med citronsaft och 1/2 kopp majonnäs. Lägg till mer majonnäs, som behövs för att fukta.

Lägg till karrypulver, salt och peppar för att smaka på; blanda väl.

Servera på sallad eller i pitfickor eller smörgåsrullar.

2. Serverar 4.
3. * För att pocha kycklingbröst lägger du 2 till 3 benfria kycklingbrösthalvor i en kastrull och täcker med vatten. Koka kycklingen över hög värme.

Minska värmen till låg, täcka pannan och låt svalna i ca 15 till 20 minuter, eller tills kycklingen är grundligt kokad. Ta bort kycklingen till en tallrik för att svalna. Häll den kylda kycklingen och fortsätt med receptet.