Glutenfri New York Cheesecake Recept

Denna dekadenta glutenfria versionen av New York cheesecake är gjord med 2 pounds krämost och 1 pund gräddfil.

Med en glutenfri Graham-cracker-burk och konserverad kirsebärpai-fyllning för toppning, är resultatet av det här lätta receptet en spektakulär, vildmassig tillfredsställande efterrätt.

Vad du behöver

• Crust Ingredients:
• 1 1/4 koppar glutenfria Graham Cracker Crumbs, ca 6 ounces (prova Kinnikinnick Glutenfri Smoreable Graham Crackers)
• 4 msk smält smör < 2 msk socker
• 2 pounds mjukad gräddost (4 8 ounce paket)
• 1 kopp socker
• 4 stora ägg
• 1 kopp gräddfil
• 2 msk sallad rismjöl ELLER majsstärkelse < 1 kopp gräddfil
• 1/4 kopp socker
• 1 21-uns kan körsbärspai fyllning
• 1 msk socker
• 1/4 tesked vanilj
• 1/4 tesked nötkött
• - 9 ->
• Hur man gör det

Förvärm ugnen till 325 ° F / 163 ° C

Sätt i en 9-tums springformkakspanna

1. Placera glutenfria grahamkakor i en plast dragkedja och fina krossar med en rullstift. Häll smulor i en blandningskål. Tillsätt socker och muskotnöt och rör om att blanda ordentligt. Tillsätt smält smör och rör om att kombinera.
2. Pressa smulblandningen i botten av fjäderformen. Tryck inte på smulorna på sidorna av pannan. Kyl under förberedelsen av cheesecake-fyllningen.
4. Placera gräddeost och socker i en stor blandningskål. Slå med en elektrisk mixer på hög till gräddig. Lägg till ägg, en i taget. Tillsätt sött rismjöl, gräddfil och vanilj. Slå högt tills det är slät.

Ta bort skorpe från kylskåp. Häll ostkaka fyllning i vårformen. Smidig topp med en spatel och baka i 45 minuter.

1. Medan ostkaka bakas, lägg kvar resterande 1 kopp gräddfil, 1/4 kopp socker och 1 tsk vanilj i en skål och vispa tills det är jämnt och blandat.
2. Ta bort ostkaka från ugnen. Använd en spatel för att sprida sur grädde över det bakade ostkakan med en lätt beröring. Återgå tårtan till ugnen och baka ytterligare 15 minuter. Stäng av ugnen och låt cheesecake där i 1 timme innan du tar bort.
3. Kyl helt och kyl i minst 4 timmar före servering.
4. Medan kakan är kylning, kombineras körsbärs pajfyllning, 1 matskedssocker och 1/4 tsk vanilj. Rör för att blanda. Sprid körsbär över kyld ostkaka strax före servering.
6. Påminnelse: Var noga med att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Redigerad av Stephanie Kirkos, juli 2016.