New York Style Soft Pretzel Bites Recept

Oavsett om det är Oktoberfest eller bara för att quell din stadion mat cravings, mjuka pretzels är perfekta mejeriprodukter och veganer godis. Detta New York-stil mjuka pretzel bites recept är perfekt för fester och snacking också. Servera med jordnötssmör, smält sojamargarin, senap eller annat dopp eller sprid av ditt val.

Förvaring av mjuka pretzeller

Nya mjukpulver i New York-stil behöver specialvård för att vara färsk. Du vill inte ha smält salt eller fuktiga pretzels, så var noga med att låta dem svalna helt efter tillagning. Vanligtvis tar det 15-30 minuter efter tillagningen. Efter kylning hålls de bäst i en brun papperspåse så att de kan andas. Om de inte kan ätas inom 24 timmar efter tillagningen kan de frysas, även i brunt papperspåse, i upp till två månader och återuppvärmas i mikrovågsugnen. Din bästa satsning är dock att bara laga det du känner att du kommer att äta och kyla fördjupningsdeggen i 3 dagar eller frysa i upp till 3 månader, tina sedan i kylskåpet innan du gör degen frisk.

Serverar 8

Vad du behöver

• 1. 25 ounce-paket aktiv torrjäst
• 1 kopp varmt vatten
• 1/4 kopp vitt granulerat socker
• 2 1/2 koppar
• allsidigt mjöl, plus mer om nödvändigt
• 1 tesked salt
• 7 koppar vatten
• 1/2 kopp
• natron
• Grovt salt eller Hawaiian havsalt, för sprinkling

Hur man gör det

1. 1. I en stor mixskål kombinerar du jäst, varmt vatten och socker, omrörande tills jäst är upplöst. Låt stå i 5 minuter, eller tills blandningen är bubblig.
2. Lägg mjölet gradvis tills det bildas en mjuk deg som inte är klibbig eller torr, tillsätter extra mjöl om det behövs.
3. Vrid degen ut på en ren arbetsyta och knä till den är elastisk och jämn, ca 3-4 minuter.
4. Placera i en lätt oljad skål, täcka och låt uppvärmningen stiga i ca 1 timme eller tills den fördubblats i bulk.

1. Förvärm ugnen till 400 F. Lätt olja ett stort bakplåt och lägg åt sidan.
2. Ta med 7 koppar vatten och bakpulver till en koka i en medelstor kastrull över medelhög värme.
3. Panna degen och sväng ut på en ren arbetsyta.
4. Separera degen i 8 stycken och rulla vardera i ett rep om 1/2 "tjockt.
5. Klipp repen i bitar med en pizzaskärare eller en skarp kniv ca 1/2" -1 ". Släpp ca 3-4 bitar av deg åt gången i kokande vatten. Koka i ca 30 sekunder, ta bort med en slitssked och överför till det tillagade bakplåten.
6. Repetera detta tills alla dina degen har kokats.
7. Stänk med grovt salt och baka till guldbrun, ca 10-12 minuter.
8. Tillåt pretzelbett att svalna lite innan du serverar. Servera varma eller vid rumstemperatur.
9. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!