Glutenfri Vitlök Scape Soup Recept

Gårdsfräscha vitlökscapes är parade med ett pund grön sparris i denna krämiga, men lätta sommar glutenfria soppa som fortfarande har konsistens från de grillade grönsakerna.

Grillning av aspargon och scapes med olivolja, salt och peppar ger en rökig sommar smak till soppen. När anbudet blandas, blandas grönsakerna i buljong prutad med lövblad och en ledtråd av röda paprikaflingor. I stället för grillning kan scapes och sparris sitta i stället.

Varje skänk av denna läckra soppa fylls med sommarens värme och gröna.

Vad du behöver

• 1 kg. färska sparris, tvättade, slutade trimmade, skurna i 1 "långa bitar
• ½ lbs. färska vitlökscapes tvättades och skurna i 1" långa bitar
• 1 msk. + 1 tsk. olivolja, uppdelad
• 6 koppar glutenfri vegetabilisk buljong
• 1 bladblad
• ¼ tsk. röda pepparflingor (eller mindre, per preferens)

Hur man gör det

1. Värmegrill på medelhög.
2. Driven i 1 stor skål med 1 matsked olivolja över aspargon och vitlök. Säsong generöst med salt och peppar. Kasta tills den är belagd.
3. Placera aspargon och vitlökscapes i en grillingväggkorg (eller grilla helt och skiv i 1-tums bitar efteråt). Placera veggiekorgan i mitten av grillen och stäng sedan grilllocket. Koka i ca 20 minuter, kasta ibland tills grönsakerna är mjuka och kan enkelt genomborras med en gaffel.

1. Alternativt kan du sauté i en stor stekpanna till ljusgrön och öm).
2. Medan grönsakerna grillar eller sautéer, kombinera den glutenfria grönsaksbuljongen, lövbladet och röda paprikaflingor i en stor lagerpotte. Koka upp och minska sedan till en simmer.
3. När grönsakerna är färdiga lägger du dem till buljongens buljong. Koka upp och laga 1 till 2 minuter mer. Ta bort krukan från värme. Ta bort lövbladet från buljongen och kassera det.
4. Med en nedsänkningsblandare - eller med en vanlig blandare som arbetar i partier - blanda soppen tills den är jämn.
5. Dela soppa i stora skålar och topp med glutenfria kakor eller hemgjorda glutenfria croutoner. Servera omedelbart.

Påminnelse

• Kontrollera alltid att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten.
• Läs alltid produktetiketter, inte alla märken är skapade lika. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande.
• Om du är osäker, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Vad är Vitlökscapes?

• Vitlökscapes är tjockstammade curlicues som växer från roten till en hårdknuten mängd vitlök.
• De har en mild och söt vitlökarom och smak.
• Du kan förbereda dem på sätt som liknar gröna lök, eller bli kreativ med en scape-baserad pesto och hummus.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!