Försök med detta glutenfria Almond Loaded Biscotti Recept

Sunt och lätt att göra, detta glutenfria mandelbiscotti recept är laddat med rostade mandlar, amarantmjöl och mandelmjöl. Biscotti är ett robust förpackningsbart mellanmål, perfekt för glutenfri resa eller brunpåse.
Detta recept är anpassat från ett recept av Donna Washburn och Heather Butts "Cherry Almond Biscotti", som visas i sin kokbok Komplet Glutenfri Kokbok.

Vad du behöver

- 9 ->

• 3/4 kopp mjöl (amaranth)
• 1/4 kopp mandelmjöl (se tips)
• 3 msk mjöl (tapioka)
• 2 msk majsstärkelse (eller arrowroot stärkelse )
• 3/4 tsk guargummi
• 1/2 tsk bakpulver (glutenfri)
• 1/8 tsk salt
• 2 ägg
• 1/2 kopp socker
• 1 tsk mandel extrahera
• 1 1/2 koppar mandel (rostat, grovhackad. se tips.)

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 325 ° F
2. Smör en 8x8 tums bakfat
3. Kombinera alla torra ingredienser utom socker i en medium mixskål och använd en stor visp att blanda noga.
4. I en annan blandningskål, slå ägg och socker tills det blandas.
5. Tillsätt torra ingredienser till ägg och socker och blanda tills det är blandat.
6. Vik in rostade mandlar och rör om att kombinera.
7. Häll i tillagad bageri och bake i 30-35 minuter tills du bara börjar bli gyllenbrun. Kyl i 5 minuter.

1. Använd en skarp kniv för att dela biscotti i 4 lika delar. Skär varje stycke i 6 jämnt skivor.
2. Placera biscotti-skivor på ett bakplåt och baka ytterligare 15 minuter, eller tills det är skarpt.
3. Förvara i en lufttät behållare.

Toast mandel:

1. Smidigt fördel 1 1/2 koppar, oblankade råa mandel på en bakplåt. Toast i förvärmd ugn i ca 8-10 minuter.

Tips: För friskt och bekvämt mandelmjöl, använd en ren elektrisk kaffebönor för att mala din egen.

Påminnelse: Kontrollera alltid att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!